Rica rica usus dan rica ceker
Dikarenakan suami suka sekali semua tentang ceker dan usus sundukan diangkringan, akhirnya dibuatlah resep ini. Ini takaran untuk 1kg usus dan 1kg ceker ya bun. Maklum sebagian saya jual ke temen kantor
Rica rica usus dan rica ceker
Dikarenakan suami suka sekali semua tentang ceker dan usus sundukan diangkringan, akhirnya dibuatlah resep ini. Ini takaran untuk 1kg usus dan 1kg ceker ya bun. Maklum sebagian saya jual ke temen kantor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama bersihkan dulu ceker ayam dari kuku dan kulit yang tersisa. Lalu cuci bersih dan rebus hingga setengah matang. Sisihkan
- 2
Disini saya merecomendasikan menggunakan usus ayam yang sudah matang ya bun. Agar gampang diolah dan baunya biasanga sudah tidak seamis waktu beli mentah.
- 3
Untuk usus rebus sebentar namun berulang sebanyak 2-3x agar kotoran yang masih menempel diusus bisa hilang.
- 4
Sementara merebus, blender bawang putih,bawang merah,jahe, kemiri, cabai keriting dan cabai rawit hingga halus.
- 5
Tumis semua bumbu,tambahkan laos dan daun salam. Lalu aduk hingga hampir matang. Setelahnya tambahkan gula merah, garam, gula pasir,merica bubuk, dan kaldu bubuk. Jangan diberi air dan kecap dulu ya bun. Karena bumbu akan dibagi 2.
- 6
Jika bumbu sudah matang, bagi menjadi 2. 1 bagian untuk usus ayam, dan 1 bagian untuk ceker ayam.
- 7
Untuk usus ayam, rebus usus ayam dengan 500 ml air, serta bumbu halus yang sudah matang tadi. Jangan lupa tambahkan kecap manis hingga kecoklatan (banyaknya kecap menyesuaikan). Rebus kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa sesekali dibolak balik ya bun
- 8
Untuk ceker ayam, rebus dengan 500 ml air,bumbu halus,dan kecap. Karena saya suka ceker pedas, bisa ditambahkan cabai rawit cincang (optional) agar lebih pedas. Rebus kurang lebih 1 jam. Jangan lupa untuk membolak balik agar bumbu rata disemua bagian
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar