184. Rawon Daging Sapi - ala Mamah Afa

Name: 184. Rawon Daging Sapi - ala Mamah Afa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, iris sesuai selera; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3-4 buah kluwek; sejempol lengkuas, gerpek; 2 batang sereh, geprek dan simpul; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang, iris sesuai selera; 1 sdt lada bubuk; secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; secukupnya air; secukupnya minyak goreng

Dapur Arnofa @arnofa0607

Samarinda, Kalimantan Timur

Buat bekal suami hari ini, pas banget sama cuaca kota Samarinda yang lagi gerimis2 mengundang. hehe

Lebih banyak

184. Rawon Daging Sapi - ala Mamah Afa

Dapur Arnofa @arnofa0607

Samarinda, Kalimantan Timur

Buat bekal suami hari ini, pas banget sama cuaca kota Samarinda yang lagi gerimis2 mengundang. hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi, iris sesuai selera
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3-4 buahkluwek
sejempollengkuas, gerpek
2 batangsereh, geprek dan simpul
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang, iris sesuai selera
1 sdtlada bubuk
secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus daging 5 menit hingga sisa darah keluar. Lalu buang airnya, ganti dengan air yang baru kemudian rebus kembali hingga mulai empuk.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, jahe dan kunyit. Sisihkan.
3

Panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus. Tumis bersama dengan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Sisihkan.
4

Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan lada sesuai selera. Aduk rata. Masak hingga empuk.
5

Terakhir tambahkan daun bawang, masak hingga daging matang. Sajikan. Tambahkan taburan daun bawang dan bawang goreng diatasnya.