Bật nóng chao ngap dầu chiên sơ cá viên đừng chiên lâu quá k cần cho nó phồng lên đâu nhé rồi vớt ra. Phan chien nay cho cá dai.

Lấy chảo nóng cho tí dầu rồi bỏ tỏi băm + hành băm vào cho vàng rồi tắt. Tiếp là 1m canh bột ớt, 1/2mcf bột cà ri, 1/2mcf ngũ vị hương rồi mở bếp lửa nhỏ, xong bỏ tiếp 1m canh tương đen, 1/2m canh dầu hào, 2m cf hắc xì dầu(chai mà đen đỏ to đấy), 1m canh đường, 1mcf muối + 150ml nước

Khoảng 3p cho cá viên vào. Khoảng 10p thêm tí tiêu đen và ớt bột (khi muốn ăn cay nữa thì bỏ vào) lửa nhỏ 5p tắt nhớ trong lúc này đảo qua lại chảo nhé