Cuci bersih terong lalu potong sesuai selera. Kupas bawang merah, lalu cuci bersih. Lalu cuci bersih cabai rawit dan cabai besar.

Lalu larutkan asam dengan air secukupnya.

Goreng terong sampai matang.

Lalu haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan di coper. Kemudian cabai besar(buang biji) haluskan kasar. Setelah terong matang, tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai matang. Lalu tambahkan gula garam dan kaldu jamur, aduk dan tes rasa. Terakhir masukkan air asam. Aduk lg dan tes rasa. Lalu masukkan terong yg sudah di goreng tadi, aduk smp merata dan sajikan.