Sambal Bawang Kering

Name: Sambal Bawang Kering
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr bawang merah, iris2; 200 gr cabe rawit, haluskan (tidak terlalu halus); 50 gr cabe merah keriting, haluskan (tidak terlalu halus); Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Kali ini emak mau berbagi resep sambal yang biasa ibu mertua bikin. Sambal ini cukup awet meski disimpan suhu ruang karena teksturnya agak kering asal penyimpanannya juga baik. Simpan wadah tertutup dan pakai sendok bersih saat mengambilnya.
Klo ada stok sambal kegiatan masak bener2 terbantu ya gak perlu bolak balik bikin sambal saat makan.

Lebih banyak

Sambal Bawang Kering

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6-8 orang

200 grbawang merah, iris2
200 grcabe rawit, haluskan (tidak terlalu halus)
50 grcabe merah keriting, haluskan (tidak terlalu halus)
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng bawang goreng sampai setengah kering. Angkat.
2

Lalu goreng cabe halus, masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata.
3

Setelah hampir kering (warna mulai berubah merah gelap) masukkan bawang goreng. Campur rata.
4

Goreng sampai kering. Angkat, tiriskan sambal agar tidak terlalu banyak minyak.
5

Note:
- Matikan api saat sambal sudah kering, jangan tunggu kering banget nanti malah gosong dan pahit. Karena proses pematangan masih berlanjut sampai sambal hangat meski api sudah dimatikan.
- Goreng bawang merahnya sampai setengah kering aja biar gak kegosongan krn kelamaan nunggu cabe kering. (Harus pas waktunya saat masukin bawang. Disini feeling lagi2 dipake ya 😃)
- Jika terlalu banyak minyak, tiriskan sambal. Minyak bisa disimpan untuk menumis masakan lain. Tambah sedap hasil masakannya.