เห็ดออรินจิฝานชิ้น ทาเนย 180/10,5 (180 องศา 10 นาที กลับ ต่ออีก 5 นาที) ทาซอสเทริยากิ 180/5,5 ทาซอสปรุงรส (หอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล) 180/7,7 ความร้อนนี้จะได้เนื้อฉ่ำนิดๆ ไม่แห้งกรอบ ** อุณหภูมิที่ใช้ ขึ้นกับความหนาของชิ้นและหม้อทอด, แต่สังเกตว่า ทาเนยจะใช้ความร้อนเยอะกว่าปรุงซอสรสเค็ม