แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเอาเส้นดำกลางหลังออก ปลาหมึกบั้ง หั่น ให้สวยงาม ล้างให้สะอาด

ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ไฟแรง ใส่ข่าตะไคร้ หอมแดง เกลือป่น ใส่กุ้งปลาหมึกลง ห้ามคน รอเดือด คนกลับด้านใส่น้ำพริกเผาคนละลาย

ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ในถ้วย ใส่พริก เทลงหม้อ เทนมข้นจืด ปิดไฟ ปรุงน้ำมะนาว ใส่ผักชีใบมะกรูด ชิมรส เค็มเปรี้ยวหวานสามรส