Pane cafone fatto in casa
Ho sempre avuto timore al pensiero di fare il pane in casa a mano per paura del risultato...pensavo sarebbe stato deludente e lontano dalla fragranza e profumo di quello del fornaio. Invece mi sono dovuta ricredere: con questa ricetta si ottiene un pane croccantissimo fuori e alveolato e morbido all'interno. Non rimarrete deluse! #pane #panecafone #vegan
Pane cafone fatto in casa
Ho sempre avuto timore al pensiero di fare il pane in casa a mano per paura del risultato...pensavo sarebbe stato deludente e lontano dalla fragranza e profumo di quello del fornaio. Invece mi sono dovuta ricredere: con questa ricetta si ottiene un pane croccantissimo fuori e alveolato e morbido all'interno. Non rimarrete deluse! #pane #panecafone #vegan
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliete bene il lievito nell'acqua ed incorporate metà farina. Mescolate fino a fare assorbire l'acqua, aggiungete il sale e infine la restante farina.
- 2
Appena l'impasto sarà ben amalgamato, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 12 ore.
- 3
Dopo la prima lievitazione, mettete della farina sul tavolo, adagiate l'impasto e ripiegatelo su se stesso più volte.
- 4
Formate una palla e lasciatela lievitare coperta da canovaccio per altre due ore. Nel frattempo accendete il forno a 230 gradi e quando manca un'ora di lievitazione inserire nel forno una pentola di ghisa.
- 5
Finita la seconda lievitazione, tirate fuori dal forno la pentola (attenzione a non scottarvi!!!) e inseritevi l'impasto lievitato sul quale potete fare un paio di tagli perpendicolari (a per per intenderci). Coprite con il coperchio in ghisa o con carta argentata.
- 6
Fate cuocere per mezz'ora e poi togliete il coperchio. Fate cuocere per un altro quarto d'ora e poi sfornate il pane che lascerete nella pentola di ghisa a raffreddare. Una volta freddo tagliate delle belle fette spesse e condite a piacere!
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