Supaya warna ikan tidak gelap, lumurkan campuran 1 sdt kunyit parut,1 sdm garam dan 1 sdm air jeruk nipis/cuka.biarkan 10 menit,tiriskan,goreng matang,sisihkan

Acar kuning : dgn 3 sdm minyak,tumis bumbu halus dan serai sampe matang dan harum,beri 200 ml air,1 sdt garam,1 sdm gula pasir,1 sdt cuka,angkat setelah mendidih

Masukan bawang merah,mentimun,dan cabe rawit,tutup 10 menit biarkan bumbu meresap baik

Masukan ikan goreng aduk,angkat dan sajikan