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海鮮處理:蝦子剝殼去腸泥後從中間橫剖半(蝦頭與殼留起日後可煮湯),蛤蜊泡鹽水吐沙,花枝去除表面上薄膜切圈
將義大利麵燙熟(依麵袋上的時間再減3分),煮義大利麵的水內要加點橄欖油及鹽巴
麵煮至差不多剩2分鐘時,可先乾煎干貝(煎好後夾起備用),下一些碎蒜頭後炒香,下蛤蠣及煮麵湯快煮
蛤蠣打開後將殼夾起,再把義大利麵撈起放入一同拌炒,此時其餘的料也可放入,等待3-5分鐘燜煮後,就差不多嘍~
等待燜煮時,可以到旁邊磨蒜泥+切九層塔,等義大利麵收乾時拌入,即完成!
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