কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেলের মধ্যে সমস্ত উপকরণ দিয়েয়ে কম আঁচে ভাজা ভাজা করতে হবে হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে গ্রাইন্ডারে বেটে নিতে হবে এবার প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি ফোড়ন দিয়ে সবজিগুলো দিয়ে দুমিনিট ভেজে নিতে হবে

এরপর বাটা মশলা দিয়ে আরও 2 মিনিট রান্না করতে হবে তারপর ডাল দিয়ে জ লপরিমাণমতো জল দিয়ে দুই থেকে তিনটি সিটি দিয়ে নিতে হবে।

সিটি হয়ে গেলে নামিয়ে ওর মধ্যে তেঁতুলের পাল্ব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।কারি পাতা শুকনো লঙ্কা ও সরষে ফোন দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। ইডলি বাদশার সাথে এবার পরিবেশন করুন সাম্বার ডাল।