#SFRমোমো কোলকাতায় স্ট্রীট ফুড হিসাবে খুব জনপ্রিয়, তারউপর যদি গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তো কথাই নেই। চলুন শিখি।

মাটির উনুনে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে কলকাতা ভেটকি ভাপে

#snপাতুরি খুবই বিখ্যাত একটি বাঙালী পদ।আর নববর্ষের দিন গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্তভেটকি মাছের পাতুরি সকলের খুবই পছন্দের হবে। কলাপাতায় মুড়ে এই পদটি বানানো হয় বলে এর নাম পাতুরি।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি মাছের পাতুরি খুবই জনপ্রিয়।পোস্ত, সর্ষে, নারকোল এই তিনটি প্রধান উপকরণ দিয়ে এই পাতুরি সাধারণত বানানো হয়ে থাকে।তবে স্বাদ বদলের জন্য অন্য রকম উপকরণ ও ব্যবহার করা যেতে পারে।আজ এই ভেটকি মাছের পাতুরি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানালাম। ভিন্ন স্বাদের এই ভেটকি পাতুরি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

#বাঙালির_রন্ধনশালাগন্ধরাজ ভেটকি খুবই সুস্বাদু এবং সুগন্ধি একটি মাছের রেসিপি । বিশেষত গরমকালে এটি খাওয়া হয়। গরম ভাতের সাথে এই পদটি খেতে অসাধারণ লাগে ।ইউটিউব চ্যানেলের লিংক - https://www.youtube.com/channel/UCfJzpAO4g5umkUSsPExzomgরেসিপি লিংক - https://youtu.be/YFxCk0N0oE4

#মাছের রেসিপিমাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই দেখা যায়। লাঞ্চে এক টুকরো মাছ না হলে মনে হয় যেন, খাওয়াটাই তৃপ্তি করে হয়নি।আর ভেটকির কথা আর নাই বললাম। সব ধরনের রেসিপিতেই চলে। ফ্রাই, পাতুরি, চিলি ফিস, গন্ধরাজ ভেটকি, আরো অনেক ভাবে রান্না করা যায়। কাটা নেই বললেই চলে। তাই বড়, বাচ্চা সবারই খুব প্রিয়।

#VS3#week3Team up challengeRice recipeনিরামিষ বাসন্তী_পোলাও আমাদের সকলের খুব প্রিয়।বাঙালীর বিভিন্ন উৎসব ও অনুষ্ঠানে সাধারণত এই নিরামিষ বাসন্তী_পোলাও ই করা হয়ে থাকে।তবে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ ও তার সঙ্গে চিংড়ি মাছ যোগ করায়, এই পোলাও এর স্বাদে ও গন্ধে এক স্বর্গীয় মাত্রা যোগ করেছে।যেকোন উৎসব ও অনুষ্ঠানে এই অসাধারণ স্বাদের পোলাও বানালে , আমিষ বা নিরামিষ পদের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

#সর্ষে / #পোস্তদানা রেসিপি

#FFবাঙালির খুব প্রিয় হল ইলিশ মাছ, আর এই ইলিশ মাছের স্বাদকে আরও অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয় যদি এর সঙ্গে গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যোগ করা হয়।তাই এই ইলিশ মাছ ও গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের পদটি বানালাম।

#FF3গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই চিকেন বিরিয়ানী খুবই সতেজকারক,ক্লান্তি দূর কারক, স্বাস্থ্যকর ও অবসাদ দূর করে এমন একটি এক পদের খাবার।গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ এই বিরিয়ানীর স্বাদকে এক অন্য মাত্রা যোগ করেছে।তাহলে চলো বন্ধুরা দেখে নিই কি করে এই বিরিয়ানী বানালাম।

#বিট দ্য হিটএই গরমে দুপুরের খাবারে ভাতের সাথে খুব একটা ভারী কিছু খাওয়া যায়না,পাতলা ঝোল করে তরকারিটাই সময়োপযোগী।আর এই মাছের পাতলা ঝোলটায় যদি থাকে গন্ধরাজ লেবুর টক তাহলে তো কোনো কথাই নেই, গরমের তেজ দৌড়ে পালাবে।যাদের উচ্চরক্তচাপ রয়েছে তারাও এই রেসিপিটা দুপুরে ভাতের সাথে খেতে পারেন,আশা করি ভালোই লাগবে।সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। বাংলাদেশ থেকে ভালোবাসা রইলো।

#BRR

#দুধেররেসিপিবাঙালির কাছে ঘোল এক ঐতিহ্যবাহী পানীয়। গন্ধরাজ লেবুর অসাধারণ গন্ধ আর টক দই মিলেমিশে একাকার হয়ে এক অসাধারণ স্বাদের সৃষ্টি করে। খুব সহজেই তৈরি করা যায় কিন্তু স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।

#jsজামাইষষ্ঠী উপলক্ষ্যে অনেক ধরণের রান্না করা হয়ে থাকে,আর শেষ পাতে মিষ্টি মুখ না হলে খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না।তাই আজ গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই ভাপা সন্দেশ বানালাম।খুব অল্প উপকরণে দিয়ে ,এই দারুণ স্বাদের সন্দেশ বানিয়ে ফেলা যায়।

#পার্টি স্ন্যাক্স রেসিপি

#DRC4#Week4#আমারপ্রিয়রেসিপিDHAMAKA RECIPE CHALLENGEযেকোন ধরণের ভাপা বাঙালীর খুবই প্রিয়,,,,আর গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত চিংড়ি মাছ ভাপা গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগবে।

#ebook2#নববর্ষের রেসিপিএই চিকেনের রেসিপিটি আমি নববর্ষের দিন বিকেলে বন্ধুরা যখন বাড়িতে আসে তখন বানাই চা এর সাথে ।খেতে দারুণ লাগে ।তোমরাও বানিও।

#স্পাইসিএই দুর্দান্ত স্বাদের গন্ধরাজ লেবুর চিকেন টা দিয়ে এক থালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায় এটা বানাতে বেশি কিছু জিনিস দরকার পড়ে না খুব সামান্য মাত্রায় উপকরণ দিয়েই গন্ধরাজ চিকেন বানানো যায়।

#আহারের

এটি খুব চটজলদি স্ন্যাক্স রেসিপি , এটি খেতে খুব সুস্বাদু, বাড়িতে থাকা খুব অল্প উপকরণ দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করা যায়,

#Goldenapron post no 12 গরমকালে কাঁচালংকা বাটা আর গন্ধরাজ লেবু দিয়ে এই চিকেন টি খেতে খুব সুস্বাদু হয়,

#ইবুক

#KSশিশু দিবস স্পেশাল এই দারুণ স্বাদের গন্ধরাজ চিকেন মোমো বানিয়ে ফেললাম।গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্ত এই চিকেন মোমো খুবই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর একটি স্ন্যাকস।আমি এখানে পালংশাক, ধনেপাতা বাটা ও গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে মোমো বানিয়েছি।এক ফোঁটা সবুজ রঙ ব্যবহার না করে, এই সুন্দর সবুজ রঙের মোমো, ছোট থেকে বড় সকলের খুবই পছন্দের হবে।এই গন্ধরাজ চিকেন মোমোর সঙ্গে, টমেটো ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে বানানো লাল মোমোর চাটনি,আর ধনেপাতা, গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানানো সবুজ চাটনি পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে ।

#গল্পকথায় রান্নাবানায় জমে উঠুক আড্ডাটা

#jamai2021

#পানীয়বাঙালীর খুব পছন্দের একটি পানিয় যা কিনা এই গরমে শরীর ও মন দুই ই তৃপ্ত করবে।

#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি, গরমকালের দুপুরে পাতে পড়লে খাওয়াটাই জমে যাবে।

#ebook2জামাই আদরের প্রথম ঠান্ডা হিসেবে এই সুস্বাদু বাঙালি শরবত পরিবেশন করতে পারো অপূর্ব লাগবে।

#nsrweek3নবমীতে বিকেলে টেলিভিশন এ দুর্গা পূজার ভীড় দেখতে দেখতে এই ফিস ফ্রাই,, গরম কফির সাথে দারুন লাগবে।

#SF কোন অনুষ্ঠানে ভেটকি পাতুরি অসাধারন

#drinksrecipe#rupkhata