প্রথমে একটি পেঁপে নিয়ে তার খোসা ছাড়িয়ে ব্রেডার এর সাহায্যে সমস্ত পেঁপেটি ব্রেড করে নিলাম.আর কাজু কিসমিস গুলো ধুঁয়ে রাখলাম.

এবার একটি কড়াই গরম করে তার মধ্যে এক চামচ সাদা তেল দিয়ে দিলাম. তেল গরম হলে তার মধ্যে ব্রেড করা পেঁপে দিয়ে দিলাম. পেঁপে গুলো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে তাতে পরিমাণমতো জল ও 1/4চামচ নুন দিয়ে ঢেকে দিলাম 5 মিনিটের জন্য. তারপর ঢাকা খুলে চিনি দিয়ে দিলাম. এবার মিডিয়াম আঁচে বেশ কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রাখলাম.

যখন চিনির শিরার মধ্যে পেঁপে গলে ঘন হয়ে যাবে তখন তার মধ্যে কাজু ও কিসমিস গুলো দিয়ে দিলাম. আবার কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম.এবার গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে একটি পাতিলেবুর রস চাটনির মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম.তৈরি হয়ে গেল পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি.