Sup Buntut / Oxtail soup

Name: Sup Buntut / Oxtail soup
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Buntut sapi; 2 buah wortel; 3 buah kentang,uk sedang; 3 buah tomat, uk sedang; 3 L air; 1,5 sdm Pala bubuk; 1 sdm kayu manis bubuk; 4 butir cengkeh; 4 batang daun bawang, untuk taburan; secukupnya Gula dan Garam; secukupnya Minyak goreng,; 2 sdm bawang goreng, utk taburan; # Bumbu Halus; 6 butir bawang merah, 4 btr klo besar; 4 butir bawang putih; 1 sdm merica

Rena @Renfoodjourney

Macau

Saya hobi sekali makan sup buntut, selain rasa dagingnya khas krn mengandung lebih byk lemak dr bagian daging yg lain, Sup buntut ini salah satu sumber dari Collagen yg sangat baik utk kulit kita😜
Di resto2 dsini sup buntut mereka memakai tomat dan saus tomat, krn ingin sekali makan sup buntut ala kita, akhirnya...eng ing enggg....bikin sendiri deh😜😜😜

P.S Krn tdk memakai panci presto, dan memakai panci biasa, waktu memasaknya jd lama dan saya tdk memakai resep yg dgn bunga lawang dan kapulaga, krn saya tdk suka dgn aroma dan rasanya. Jd, sup saya ini simpel sekali tetapi tetep enakkkk😜😜😜😜

Lebih banyak

Sup Buntut / Oxtail soup

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 - 3 jam

5-6 orang

800 grBuntut sapi
2 buahwortel
3 buahkentang,uk sedang
3 buahtomat, uk sedang
3 Lair
1,5 sdmPala bubuk
1 sdmkayu manis bubuk
4 butircengkeh
4 batangdaun bawang, untuk taburan
secukupnyaGula dan Garam
secukupnyaMinyak goreng,
2 sdmbawang goreng, utk taburan
# Bumbu Halus
6 butirbawang merah, 4 btr klo besar
4 butirbawang putih
1 sdmmerica

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 - 3 jam

1

Cuci bersih buntut sapi. Kalau Buntut sapinya freezer'an rebus dulu di air mendidih sebentar kemudian buang airnya. Kalau segar, cukup cuci dgn air bersih saja. Panaskan sedikit minyak d wajan dan masukkan buntut sapi sampai kedua sisi kecoklatan, proses ini adalah untuk bring out rasa otentik dari buntut sapi itu sendiri.
2

Haluskan bumbu halus. Potong Kentang, wortel dan tomat menyerong (wedges). Iris daun bawang. sisihkan.
3

Tuangkan sedikit minyak, kurleb 2 sdm pada panci yg d pakai untuk sup. Masukkan bumbu halus, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh
4

Dan gongso sampai wangi, kmudian masukkan buntut sapi, aduk2, kemudian masukkan 1/2 bagian dr air. masak dgn api kecil selama kurleb 1,5 jam
5

Setelah 1,5jam, aduk2 tambahkan setengah bagian lg dr air dan didihkan kembali. 30 menit kmudian tambahkan wortel dan kentang. Masak kembali selama 1 jam atau sampai buntut lunak. Masukkan tomat.
6

Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang 😋