Croque Monsieur & Croque Madame
Apa ya cerita di balik resep ini? Gak ada yang spesial sih, cuma memang orang-orang di rumah lebih suka topping roti yang asin sepertinya. Jadi sering nyari dan coba-coba resep roti ber-topping asin.
Seperti namanya, Croque Monsieur dan Croque Madame berasal dari Prancis. Aslinya, roti lapis ini diisi dengan saus bèchamel, keju emental dan ham. Disini saya mengganti keju emental dengan keju cheddar dan ham dengan daging asap.
Perbedaan kedua roti lapis ini cuma ditelurnya aja kok sebenernya.
Croque Monsieur gak pake telur sedangkan Croque Madame ditambahkan telur ceplok setengah matang diatasnya.
Seharusnya telur ceplok pada Croque Madame dimasak di teflon, di tambahkan setelah roti di panggang, tapi anak saya lebih suka telurnya di panggang sekalian dengan rotinya, supaya kejunya ikutan meleleh di atas telurnya
Either way, sandwich yang satu ini bikin kenyang dan cocok banget dijadiin breakfast ya
Croque Monsieur & Croque Madame
Apa ya cerita di balik resep ini? Gak ada yang spesial sih, cuma memang orang-orang di rumah lebih suka topping roti yang asin sepertinya. Jadi sering nyari dan coba-coba resep roti ber-topping asin.
Seperti namanya, Croque Monsieur dan Croque Madame berasal dari Prancis. Aslinya, roti lapis ini diisi dengan saus bèchamel, keju emental dan ham. Disini saya mengganti keju emental dengan keju cheddar dan ham dengan daging asap.
Perbedaan kedua roti lapis ini cuma ditelurnya aja kok sebenernya.
Croque Monsieur gak pake telur sedangkan Croque Madame ditambahkan telur ceplok setengah matang diatasnya.
Seharusnya telur ceplok pada Croque Madame dimasak di teflon, di tambahkan setelah roti di panggang, tapi anak saya lebih suka telurnya di panggang sekalian dengan rotinya, supaya kejunya ikutan meleleh di atas telurnya
Either way, sandwich yang satu ini bikin kenyang dan cocok banget dijadiin breakfast ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan seluruh bahannya
- 2
[Saus béchamel] Lelehkan butter atau margarin di api sedang, kemudian tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata.
- 3
Masukkan sedikit susu kemudian aduk sampai tercampur. Kemudian masukkan lagi susu sedikit dan aduk lagi hingga tercampur rata. Lakukan hingga susu habis
- 4
Tambahkan bubuk pala dan garam, test rata. Sisihkan
- 5
[Croque Monsieur] Oleskan butter pada salah satu saja sisi roti yang akan menghadap luar. Sisi bagian dalam, oleskan dengan saus béchamel (jangan terlalu sedikit ataupun kebanyakan)
- 6
Letakkan selembar keju, 2 lembar daging asap, selembar keju dan tutup dengan roti. Olesi lagi saus béchamel dibagian atas roti (lupa di foto). Taburkan keju parut (sebaiknya yang bisa meleleh) dan parsley kering.
- 7
[Croque Madame] Untuk membuat Croque Madame, cukup tambahkan telur ceplok yang sudah matang diatasnya (tapi kalo saya, telurnya suka dipanggang bersamaan dengan roti).
- 8
Panggang -+ 15 - 20 menit atau hingga keju meleleh (tergantung oven masing-masing ya). Jika membuat Croque Madame dan telurnya ikut dipanggang bersama roti, maka waktu memanggang menjadi 20-25 menit atau hingga permukaan kuning telur berselaput. Hasilnya kuning telurnya jadi setengah matang, tapi jika kalian suka telur yang matang, sebaiknya di ceplok diatas teflon saja, dan ditambahkan diatas roti setelah roti dipanggang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar