Cuci bersih ikan, buang isi perutnya. Kemudian baluri/rendam dengan garam dan royco/masako.

Panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian goreng ikan sampai kecoklatan tapi jangan sampai terlalu kering.

Sambil menggoreng ikan, haluskan bumbu halus.

Setelah ikan tergoreng semua. Panaskan sedikit minyak untuk menumis sambalnya.

Setelah tercium bau harum tambahkan air secukupnya. Masukan ikan yang sudah di goreng ke dalam bumbu sambal. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa.

Tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap ke dalam ikan..yummy !! Selemat mencoba.