Tahini Chocolate Cookie Bars
Uda lamaaa gak post resep. Sejak anak mulai online school, makin tipis deh waktu buat baking, ditambah kerjaan belakangan makin banyak.
Anyway resep ini simple banget, another option buat brownies lover yang bosen sama rasa brownies itu2 aja. Rasanya enak banget ya bu ibu, beneran gak nyangka ternyata wijen dicampur coklat seenak itu. Resep ini seharusnya pake loyang 23cm x 33cm ya. Diambil dari buku resep one tin bakes karyanya Edd Kimber.
Tahini Chocolate Cookie Bars
Uda lamaaa gak post resep. Sejak anak mulai online school, makin tipis deh waktu buat baking, ditambah kerjaan belakangan makin banyak.
Anyway resep ini simple banget, another option buat brownies lover yang bosen sama rasa brownies itu2 aja. Rasanya enak banget ya bu ibu, beneran gak nyangka ternyata wijen dicampur coklat seenak itu. Resep ini seharusnya pake loyang 23cm x 33cm ya. Diambil dari buku resep one tin bakes karyanya Edd Kimber.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Preheat oven suhu 180 api atas bawah selama 15 menit.
- 2
Buat bahan tahininya dulu, dengan cara memblender hasil sangrai wijen lalu dicampur dengan minyak secukupnya. Di resepnya seharusnya pakai 4 sdm, tp saya brasa terlalu sedikit (masih keset). Jadi dikira2 aja ya mom. Hasilnya harus kentel sedikit encer menyerupai saos.
- 3
Buat brown butter dengan cara panaskan unsalted butter di wajan dengan api kecil-medium, aduk2, hingga butter mulai berbusa dan lama2 keliatan ada partikel warna coklat, hati2 jangan sampe gosong ya mom. Begitu ada partikel coklat, matikan api, pindahkan ke wadah dan sisihkan hingga suhu ruangan.
- 4
Lalu campur tepung terigu, baking soda, dan garam di 1 wadah, aduk hingga rata. Sisihkan.
- 5
Masukkan tahini, gula castor, gula aren bubuk, dan brown butter yang sudah suhu ruangan di dalam 1 wadah, mixer semuanya selama 5 menit di kecepatan medium. Karena ini adonan cookies (akan agak keras adonannya) pastikan pakai gagang mixer yang benar ya.
- 6
Masukkan telur dan vanilla ekstrak, mixer lagi hingga tercampur rata, gak usa lama2.
- 7
Lalu ayak campuran tepung ke dalam wadah yang berisikan adonan yang sudah dimixer. Lanjutkan mixer hingga tercampur rata saja ya.
- 8
Masukkan potongan dark cooking chocolate ke dalamnya. Aduk2 dengan tangan sambil diremas.
- 9
Alasi loyang 23x33 dengan kertas roti, pastikan kertas roti jangan terlalu pendek biar nanti bisa diangkat dengan mudah dari loyang.
- 10
Masukkan adonan ke loyang, krn bentuknya keras, harus dipencet2 ya mom, hingga rata di loyangnya, seperti kalau pencet2in adonan pie. Pake tangan aja. Lalu taburkan sea salt flakes (kalau ada aja) di atasnya.
- 11
Panggang selama 25 menit. Bagian tengah kalau masih agak lembek gpp ya mom, selama ditusuk uda gak nempel. Nanti dia akan keras sendiri. Angkat dari loyang, potong2 dan sajikan.
- 12
Di sini agak gendut cookie bars nya krn saya salah pake ukuran loyang mom, inget ya harus yang 23x33 biar tebelnya pas. Tapi enakkk banget ya rasanya, seriusan mom, harus dicoba!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar