Extra Crispy Salmon Skin
each serving: 102 kcal.
Kulit salmon ternyata punya kandungan nutrisi yang tinggi loh, bahkan hampir sebanding dengan dagingnya! Bagian yang biasa dibuang orang ini, memiliki kandungan protein lebih dari 50% dan omega-3 (lemak baik). Sehingga baik untuk kesehatan kulit, perbaikan otot tubuh, dan cocok untuk yang sedang diet (tinggi protein rendah kalori). Walaupun demikian, jarang terpikir mau masak apa pakai kulit salmon. Resep ini hadir sebagai solusi untuk menyantap kulit salmon ini yang enak dan sehat.
Jujur agak susah cari kulit salmon di supermarket. Jadi, saya biasa kumpulin dari beli fillet salmon, sedikit-sedikit disimpan sampai banyak atau pas hoki ketemu di supermarket. Tapi sangat worth it buat crispy salmon skin ini. Extra crunchy, gurih, dan lezat buat jadi snack atau appetizer.
Hope you'd be delighted!
*ini banyak yang bilang mirip banget sama crispy salmon sushi tei, tpi klo dibandingin, harganya bener2 ibarat langit dan bumi.
#salmonskin #kulitsalmon#salmon #crispy #appetizer #sushi #japanesefood #extracrispy #menurumahan #menudiet #snack #snacksehat #benikasdelight
Extra Crispy Salmon Skin
each serving: 102 kcal.
Kulit salmon ternyata punya kandungan nutrisi yang tinggi loh, bahkan hampir sebanding dengan dagingnya! Bagian yang biasa dibuang orang ini, memiliki kandungan protein lebih dari 50% dan omega-3 (lemak baik). Sehingga baik untuk kesehatan kulit, perbaikan otot tubuh, dan cocok untuk yang sedang diet (tinggi protein rendah kalori). Walaupun demikian, jarang terpikir mau masak apa pakai kulit salmon. Resep ini hadir sebagai solusi untuk menyantap kulit salmon ini yang enak dan sehat.
Jujur agak susah cari kulit salmon di supermarket. Jadi, saya biasa kumpulin dari beli fillet salmon, sedikit-sedikit disimpan sampai banyak atau pas hoki ketemu di supermarket. Tapi sangat worth it buat crispy salmon skin ini. Extra crunchy, gurih, dan lezat buat jadi snack atau appetizer.
Hope you'd be delighted!
*ini banyak yang bilang mirip banget sama crispy salmon sushi tei, tpi klo dibandingin, harganya bener2 ibarat langit dan bumi.
#salmonskin #kulitsalmon#salmon #crispy #appetizer #sushi #japanesefood #extracrispy #menurumahan #menudiet #snack #snacksehat #benikasdelight
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kulit salmon, potong panjang-panjang dengan pisau tajam.
*digambar itu 400 gr, jadi 2x porsi
- 2
Tambahkan cuka, air, dan garam di satu mangkok. Aduk sampai garam larut. Masukkan kedalam wadah bersama kulit salmon dan campur sampai melumuri kulit salmon. Sisihkan atau bisa disimpan di kulkas sampai mau dipakai.
*cuka digunakan supaya tidak bau amis sekaligus untuk membuat crispy.
*setengah 200 gr kulit salmon yang digambar saya simpan di freezer untuk buat lagi lain waktu.
- 3
Siapkan tepung terigu, tepung beras, paprika, garam, dan lada hitam kedalam satu wadah ceper. Aduk merata. Masukkan kulit salmon secara bertahap dan lumuri dengan tepung.
- 4
Panaskan minyak dengan api besar dan goreng selama 3-4 menit atau sampai golden brown. Angkat dan taruh di atas piring dengan tissue minyak.
tips: Jangan lupa ini kulit ikan, jadi minyaknya akan sedikit galak, berhati-hatilah ketika mengoreng..
- 5
Untuk saus, saya pakai mayonaise yang saya campur dengan susu kental manis. Sajikan bersama-sama dengan salmon skin.
*Karena saya pakai miracle whip yang sedikit lebih manis dibanding mayonaise biasa, saya pakai sekitar 1 sdt lebih sedikit saja, kalian bisa sesuaikan rasanya sendiri.
- 6
Kalau untuk makan malam empat orang, crispy salmon skin ini hanya mengandung 102 kalori/orang. Sangat rendah kalori tapi tinggi protein, enak dan cruchy.. worth it deh pokoknya. Bisa juga dijadikan snack di siang hari atau pas pengen makanan yang garing-garing.
*tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)