Buat bahan isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kecoklatan.

Tambahkan wortel dan kentang,aduk hingga layu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan seledri, saus tiram, merica, dan garam. Koreksi rasa. Tunggu hingga semua sayuran sedikit lunak.

Tambahkan susu. Aduk hingga air menyusut atau habis. Angkat dan dinginkan.

Siapkan bahan kulit. Campurkan terigu, mentega dan garam. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk (tidak perlu kalis)

Bagi adonan sesuai selera.

Pipihkan adonan, tambahkan bahan isi yang sudah dingin. Tutup rapat dengan mencubit2 bagian luar.

Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang sambil di siram2 minyak diatasnya agar kulit pastel mengembang. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat bersama teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba