Wajik Ketan Gula Merah
Resep ini saya dapatkan dari tabloid Nova, kalau g salah terbitan 15 tahun yang lalu. Sudah beberapa kali bikin, sampai saya hapal bahan²nya. Rasa manisnya pas dan mirip dengan rasa wajik terkenal di daerah tempat saya tinggal, makanya saya g mau move on dari resep ini.
Ini memang 1 kali kukus ya, kalau mau wajiknya lembut, setelah proses aron bisa dikukus lagi 20 menit.
Wajik Ketan Gula Merah
Resep ini saya dapatkan dari tabloid Nova, kalau g salah terbitan 15 tahun yang lalu. Sudah beberapa kali bikin, sampai saya hapal bahan²nya. Rasa manisnya pas dan mirip dengan rasa wajik terkenal di daerah tempat saya tinggal, makanya saya g mau move on dari resep ini.
Ini memang 1 kali kukus ya, kalau mau wajiknya lembut, setelah proses aron bisa dikukus lagi 20 menit.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan, minimal 2 jam.
- 2
Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit, sampai keket kalau saya bilang.
- 3
Didihkan 200 ml air, masukkan ketan, aduk sampai air meresap ke dalam ketan, angkat.
- 4
Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, ambil daun jeruk dan daun pandannya.
- 5
Masukkan ketan kukus, masak sampai santan habis terserap ketan dan agak kering. Masaknya dengan api kecil ya biar tanak dan tidak mudah gosong. Angkat.
- 6
Siapkan wadah atau loyang, alasi dengan plastik atau daun pisang. Tuang wajik, ratakan sambil agak ditekan. Dinginkan.
- 7
Potong sesuai selera lalu sajikan. Biasanya saya bikin malam, dipotong pagi. Wajik buatan saya bisa tahan 4 hari di suhu ruang.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)