Buat adonan ragi : campur semua bahan, aduk diamkan 15 menit, sampai mengeluarkan sedikit busa

Masukkan 4 butir telur, 140gr gula pasir, 1/2 sdt garam, aduk smpai mengembang (menggunakan mixer agar lebih cepat)

Jika sudah mengembang, masukkan 240 gr tepung terigu protein sedang, adonan ragi, dan 200 ml santan sedang

Tutup adonan selama 30 menit, biarkan mengembang

Setelah 30 menit, tambahkan larutan margarin aduk smpai merata

Panaskan cetakan, oleskan margarin, tuang adonan pukis ke smpai memenuhi 3/4 cetakan

Tutup cetakan, masak dengan api kecil

Sejenak buka tutup cetakan untuk menambahkan topping, keju atau coklat sesuai selera

Angkat pukis yg sudah matang, lalu olesan sisa margarin, agar kue pukis tetap lembut

Siap disajikan... Bon appetite!