Siangi tauge, buang ujung nya (biasa kalo di rendam dlm air, bagian yg perlu dibuang akan muncul ke permukaan). Kemudian tiriskan.

Potong bulat2 tofu, lalu masukkan dalam kocokan telur(beri sedikit garam). Siapkan teflon dan sedikit minyak (minyak setengah dari tinggi tofu). Masak hinggat matang lalu angkat.

Siapkan wajan dan panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum kemudian tambahkan tauge. Oseng2 sampe sedikit layu, beri bumbu garam, kaldu, saus tiram dan koreksi rasa. Lalu masukkan daun bawang dan tofu yg sdh digoreng, aduk2 sebentar kemudian angkat dan sajikan.