Cuci jamur tiram, Rebus ke dalam air mendidih selama 5 menit

Tiriskan jamur lalu peras untuk menghilangkan airnya

Giling kasar jamur dengan food processor atau blender (jika tdk punya, bisa dengan dicincang)

Campurkan jamur, ayam, seledri, wortel, bawang bombay, minyak wijen, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika adonan masih lembek dan belum bisa dibentuk, tambahkan lagi tepung terigu

Jangan lupa cek rasa

Ambil adonan, lalu bulatkan seperti bakso dn bungkus dengan nori

Sajikan dengan saus dan mayonais