Martabak Telor Ayam Mudah Enak

Name: Martabak Telor Ayam Mudah Enak
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 g tepung terigu protein tinggi; 1/4 sdt garam; 1 1/2 sdm minyak sayur (bisa pake minyak goreng); 80 ml Air; 400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam minyak goreng); 250 gram daging dada ayam fillet, potong dadu kecil2; 3 siung bawang putih cincang; 1 buah bawang merah cincang; 1 sdt minyak wijen (cek kehalalannya); 2 sdt saos raja rasa (cek kehalalannya); 1 sdt kecap manis; Secukupnya garam & merica bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 6 batang daun bawang, potong2; 6 butir telur; Secukupnya garam & merica bubuk; 1 buah wortel; 1 buah timun (buang bijinya); 1 sdm gula pasir; 1 sdt cuka masak; Secukupnya garam; secukupnya Air hangat

Ceisaatika @cook_9171345

Surabaya, Jawa Timur

Semudah itu bikin martabak telor ini! Kangmas approved. Dicoba yuk😊

Lebih banyak

Martabak Telor Ayam Mudah Enak

Ceisaatika @cook_9171345

Surabaya, Jawa Timur

Semudah itu bikin martabak telor ini! Kangmas approved. Dicoba yuk😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

Bahan Kulit
125 gtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtgaram
1 1/2 sdmminyak sayur (bisa pake minyak goreng)
80 mlAir
Rendaman
400 mlminyak goreng (sampai adonan terendam minyak goreng)
Bahan Isi
250 gramdaging dada ayam fillet, potong dadu kecil2
3 siungbawang putih cincang
1 buahbawang merah cincang
1 sdtminyak wijen (cek kehalalannya)
2 sdtsaos raja rasa (cek kehalalannya)
1 sdtkecap manis
Secukupnyagaram & merica bubuk
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bahan Kocokan Telur
6 batangdaun bawang, potong2
6 butirtelur
Secukupnyagaram & merica bubuk
Bahan Acar Timun Wortel
1 buahwortel
1 buahtimun (buang bijinya)
1 sdmgula pasir
1 sdtcuka masak
Secukupnyagaram
secukupnyaAir hangat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Untuk acar: aduk rata semua bahan, sisihkan
2

Untuk kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis
3

Bagi menjadi 3 bagian, kurang lebih @ 80 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan.
4

Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur)
5

Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian: panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan potongan daging ayam, beri minyak wijen, saos rajarasa, kecap manis, garam& merica bubuk lalu tumis sampai matang. biarkan dingin. sisihkan
6

Setelah 1 atau 2 jam, ambil satu buah adonan, gilas dengan rolling pin sampai lebar
7

Masukkan tumisan ayam ke wadah, tambahkan 2 butir telur daun bawang, garam, merica bubuk. Kocok 7. rata
8

Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya kocokan telur & tumisan ayam, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan
9

Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan dengan acar timun & wortel