Sup iga sapi

Name: Sup iga sapi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gr iga sapi; 1 ruas ibu jari jahe (iris tipis); 3 bh cengkeh geprek (optional); 2 bh wortel (potong-potong); 1/4 bks kaldu ayam bubuk; 2 bh daun bawang (potong-potong); 4 btg seledri (iris halus); Sedikit minyak untuk menumis; Secukupnya Air untuk merebus; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 bh kemiri; 9 btr lada (1/4bks ladaku); 1/4 btr pala (optional); 2 bh cabai jawa (optional); 1 1/2 sdm garam halus; Potongan tomat; Potongan jeruk nipis; Bawang merah goreng

Ibu Nadhifa @ibu_nadhifa

Berau, Kalimantan Timur (Asli Lampung)

Sabtu sore kemarin alhamdulillah dapat kiriman daging kurban jadilah kita eksekusi buat kirim setoran untuk ikutan challenge #BancakanOnlineBarengCookpad kali aja bisa beruntung berkesempatan ikut #OnlineClass 😍

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Sup iga sapi

Ibu Nadhifa @ibu_nadhifa

Berau, Kalimantan Timur (Asli Lampung)

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam 30 menit

5 porsi

1000 griga sapi
1 ruas ibu jarijahe (iris tipis)
3 bhcengkeh geprek (optional)
2 bhwortel (potong-potong)
1/4 bkskaldu ayam bubuk
2 bhdaun bawang (potong-potong)
4 btgseledri (iris halus)
Sedikitminyak untuk menumis
SecukupnyaAir untuk merebus
Bahan yg dihaluskan
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 bhkemiri
9 btrlada (1/4bks ladaku)
1/4 btrpala (optional)
2 bhcabai jawa (optional)
1 1/2 sdmgaram halus
Bahan pelengkap
Potongantomat
Potonganjeruk nipis
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam 30 menit

1

Cuci bersih daging iga, didihkan 3ltr air atau sampai daging terendam lalu rebus iga 10 menit buang airnya tiriskan, didihkan lagi 3-4ltr air hingga semua terendam, tambahkan beberapa irisan jahe lalu rebus kembali iga hingga benar2 empuk kurleb 3jam (buang busa atau lemak yg mengambang saat proses perebusan)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum lalu campurkan kedalam rebusan iga, tambahkan cengkeh & kaldu bubuk di lanjutkan dengan potongan wortel aduk sesekali.
3

Bila wortel sudah mulai matang koreksi rasa, tambahkan daun bawang & seledri matikan api & angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, tomat & potongan jeruk nipis nikmati selagi hangat.