Chocolate Cake Tulban Chocolate Ganache

Name: Chocolate Cake Tulban Chocolate Ganache
Yield: 20 potong kue
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 115 g (1/2 cup) mentega, suhu ruang; 150 g (3/4 cup) gula halus; 4 kuning telur; 3 sdm (45 ml) minyak; 50 ml (3 sdm) + 1 sdt) susu; 125 g (1 cup) tepung terigu protein rendah; 50 g (7 sdm) coklat bubuk; 3/4 sdt baking powder; 1/8 sdt garam; 3 putih telur; 40 g (3 1/4 sdm) gula (saya 30 gr); 100 g dark cooking chocolate compound; 50 ml (3 sdm) + 1 sdt) susu; 25 g (1 3/4 sdm) mentega; Kacang Cincang; Caribe Dark Chocolate Flake; Caribe White Flake

2t @Ummu_GAH

Manado

Cake ini kata mama saya tuh Cake Amerika... buat saya ini cake yg nyoklaaat.. 🍫 enakkkk...🥰 padat, empuk, dan rasa coklatnya pas.. ada rasa pahit gitu tapi manis, tapi ga manis banget.. gimana sih??? penasaran,,, cobain aja sendiri... yang pasti ennnakkk.... resepnya saya recook dari resep Youtuber nominooom https://youtu.be/hgd4uwA8HaA (makasih mbak.. resepnya mantulll...👍😊)

#PejuangGoldenApron3
#ChocolateCakeTulbanChocolateGanache2t
#CakeChocolate
#Chocolate
#ChocolateGanache

Lebih banyak

Chocolate Cake Tulban Chocolate Ganache

2t @Ummu_GAH

Manado

#PejuangGoldenApron3
#ChocolateCakeTulbanChocolateGanache2t
#CakeChocolate
#Chocolate
#ChocolateGanache

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 potong kue

Cake :
115 g (1/2 cup)mentega, suhu ruang
150 g (3/4 cup)gula halus
4kuning telur
3 sdm (45 ml)minyak
50 ml (3 sdm)+ 1 sdt) susu
125 g (1 cup)tepung terigu protein rendah
50 g (7 sdm)coklat bubuk
3/4 sdtbaking powder
1/8 sdtgaram
3putih telur
40 g (3 1/4 sdm)gula (saya 30 gr)
Chocolate Ganache
100 gdark cooking chocolate compound
50 ml (3 sdm)+ 1 sdt) susu
25 g (1 3/4 sdm)mentega
Toping
Kacang Cincang
Caribe Dark Chocolate Flake
Caribe White Flake

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata, sisihkan. Campur susu cair, minyak dan garam, aduk rata sisihkan. Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega dan taburan terigu, saya ambil sedikit di capuran terigu.
2

Mixer gula halus dan mentega hingga tercampur rata dan terlihat warna pucat. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah, hingga tercampur rata. Masukkan campuran susu cair, mixer sebentar hingga tercampur rata.
3

Mixer putih telur hingga mengembang sedang, masukkan gula halus, mixer sebentar hingga tercampur rata. Masukan kocokkan putih telur dengan 3 tahap, aduk dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
4

Tuang adonan ke loyang (saya 20 cm), hentakan adonan di loyang untuk mengurangi gelembung udara yang berlebih. Oven selama 40-55 menit (tergantung oven, saya oven tangkring yg sudah dipanaskan dahulu selama 15 menit,,menggunakan rak bagian tengah). Setelah 15 menit keluarkan cake coklat dari oven, diamkan dalam loyang selama 15 menit, kemudian keluarkan dari loyang pindahkan ke wadah lain.
5

Berikut langkah membuat coklat ganachenya. Masukkan susu cair, mentega dan coklat kedalam panci, panaskan hingga meleleh. Saya mix Colatta Dark Compound dan Barry Cacao. Biarkan mendingin dan mengental sambil diaduk.
6

Tuang coklat ganache ke cake coklatnya, boleh juga semprot pakai piping bag (plastik segitiga) atau dengan sendok juga bisa. taburkan toping, dan Chocolate Cake Tulban Chocolate Ganache siap dinikmati... (Lagi sibuk dokumentasi, eh Si Besar dan Si Kecil langsung nyendok aja.... 😁😍)