Bakpia Basah Isi Keju
Namanya bakpia basah, tp jangan bayangin bakpianya basah gitu ya Bun. Xixixi... Bakpianya tetep renyah koq Bun. Kalau Bunda tahu bakpia pathuk, nah... itu contohnya. 😁
Bun... dari kelas online bakpia teflon kmrn, sy jadi tahu kalau bakpia ada 2 macam. Yaitu bakpia basah & bakpia kering. Kulit bakpia kering dibuat dg bbrp kali gilas hingga menghasilkan kulit yg berlapis-lapis. Sedangkan pd bakpia basah, kulit dibuat sekali gilas, namun melalui proses perendaman minyak.
Untuk bakpia kering sudah saya praktekin di resep Bakpia Teflon Isi Coklat. Nah! Sekarang yuk kita bikin bakpia basahnya sekalian ngramein #belanjaIdeDiPasarCookpad😁👍
Source (bahan kulit): @Titiek Purnomo
#BelanjaIdediPasarCookpad
#SarungTanganCookpad
#kejucheddar
#butter
#margarin
Bakpia Basah Isi Keju
Namanya bakpia basah, tp jangan bayangin bakpianya basah gitu ya Bun. Xixixi... Bakpianya tetep renyah koq Bun. Kalau Bunda tahu bakpia pathuk, nah... itu contohnya. 😁
Bun... dari kelas online bakpia teflon kmrn, sy jadi tahu kalau bakpia ada 2 macam. Yaitu bakpia basah & bakpia kering. Kulit bakpia kering dibuat dg bbrp kali gilas hingga menghasilkan kulit yg berlapis-lapis. Sedangkan pd bakpia basah, kulit dibuat sekali gilas, namun melalui proses perendaman minyak.
Untuk bakpia kering sudah saya praktekin di resep Bakpia Teflon Isi Coklat. Nah! Sekarang yuk kita bikin bakpia basahnya sekalian ngramein #belanjaIdeDiPasarCookpad😁👍
Source (bahan kulit): @Titiek Purnomo
#BelanjaIdediPasarCookpad
#SarungTanganCookpad
#kejucheddar
#butter
#margarin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isian keju:
1. Sangrai terigu selama 5 menit. Dinginkan.
2. Tambahkan bahan lain, aduk rata hingga kalis & bisa dibentuk.
3. Bagi adonan menjadi 24 bagian, lalu bentuk bulat pipih.
- 2
Membuat adonan kulit A
1. Campur & aduk rata: terigu, gula halus, butter & minyak.
2. Tambahkan air secara bertahap. Bila adonan sudah terasa lembab & bisa dibentuk, hentikan penambahan air.
3. Ulen hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, lalu bulatkan hingga adonan habis. Sisihkan.
- 3
Membuat adonan kulit B:
1. Campur hingga rata: terigu, margarin & minyak.
2. Tambahkan air secara bertahap. Bila adonan sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan air.
3. Ulen hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, lalu bulatkan hingga adonan habis. Sisihkan.
- 4
Menyatukan kulit A & B:
1. Gilas kulit A
2. Letakkan kulit B diatas kulit A
3. Gilas kulit B diatas kulit A
4. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rendam seluruh bulatan ke dalam minyak sayur selama 15 menit. Ambil, tiriskan.
- 5
Membentuk bakpia:
1. Ambil satu bulatan, lalu pipihkan.
2. Letakkan isian di atas adonan.
3. Bulatkan. Caranya: tarik sisi2 adonan agar mengerucut & menyimpul, menutup seluruh isian. Rapikan. Balik & tekan pelan2 agar sedikit pipih. Lakukan sampai adonan habis.
- 6
Memanggang Bakpia:
1. Menggunakan teflon:
Panaskan teflon lalu letakkan bakpia di teflon. Beri jarak antara bakpia, agar panasnya merata. Tutup teflonnya. Pake api paling kecil. Cek tiap 10 menit. Jk bagian bawah sdh keemasan, balik dg sedikit ditekan agar bakpia tdk menggembung. Jk kedua sisi sdh keemasan berarti bakpia sudah matang. Angkat & dinginkan.2. Menggunakan Oven:
Caranya sama dg menggunakan teflon. Set di suhu 180°C, kurang lebih selama 20 menit. Jangan lupa dicek & dibalik ya Bun.
- 7
Tips:
1. jika adonan robek saat digilas, taburi dengan terigu. Kemudian gilas lagi.
2. Jika adonan yg sdh terisi susah ditutup, biasanya krn terlalu banyak minyak yg menempel. Kurangi minyaknya, bisa dg dilap pake tissue.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)