Bánh bao nhân mặn

Name: Bánh bao nhân mặn
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g bột mỳ; 2.8 g men nở instant; 30 g đường; 2 g muối; 2 g bột nở baking powder (có thể có hoặc không); 20 ml dầu ăn; 100 ml sữa tươi không đường

Maii @maii_24

Đợt covid hồi đầu năm phải gian cách xã hội, hạn chế ra ngoài nên mình mua 1 lúc 2 túi bột mỳ 500g về để làm cái gì đó nhâm nhi lúc work from home. Nhưng cuối cùng thì hết giãn cách rồi mà 2 túi bột "nguyễn y vân". Mà sắp hết hạn nữa chứ, thế là phải lôi ra rán bánh chuối và làm bánh bao (2 lần mới hết 😢)

Xem thêm

Bánh bao nhân mặn

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

6 phần ăn

200 gbột mỳ
2.8 gmen nở instant
30 gđường
2 gmuối
2 gbột nở baking powder (có thể có hoặc không)
20 mldầu ăn
100 mlsữa tươi không đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Rây các loại bột khô và đường, muối vào âu với nhau. Sau đó đổ các chất lỏng vào
2

Nhào bột cho thành 1 khối mịn, không dính tay. Mình nhào bằng tay khoảng 20 phút. Nhào bằng máy cầm tay nấc trung bình khoảng 15p
3

Sau khi nhào xong, bọc kín lại cho bột nghỉ 15 phút. Sau đó, lấy bột ra ấn xẹp xuống và nhào sơ sơ cho thoát hết khí ra.
4

Cân và chia bột thành 6 phần bằng nhau (khoảng 40g), bọc kín bằng màng bọc để bột không bị khô. Chuẩn bị vào nhân, vào đến đâu lấy bột ra đến đó.
5

Cán từng viên bột cho mỏng, rộng và to hơn lòng bàn tay 1 chút. Đặt nhân vào giữa. Túm dần dần các cạnh miếng bột lại rồi đặt vào giấy nến (hoặc giấy khuôn cupcake)
6

Sau khi vào xong hết bột, cho bánh vào xửng hấp. Đổ nước vào nồi (không chạm xửng), đun cho nước ấm lên khoảng 40 độ C rồi tắt và đặt xửng bánh vào ủ khoảng 1 tiếng)
7

Hấp bánh bánh ở khoảng 80 độ C trong khoảng 15 phút là chín
8

Phần nhân bạn có thể làm nhân truyền thống hoặc bò viên phô mai hoặc nhân xá xíu hoặc ăn chay cũng vẫn ngon.