En un bowl colocar el aceite, el edulcorante, la esencia, el jengibre y el huevo. Mezclar todo hasta que se integren los ingredientes.

Incorporar la avena y la banana hecha puré. Mezclar la harina integral con el polvo de hornear y agregarlo al bowl con los demás ingredientes.

Tiene que quedar una masa muy húmeda, pero que puedas manejarla con las mano. Formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pongo y colocar en una placa con aceite.

Colocar una pasa de uva a cada galletita, presionando suave para aplastar la masa un poco.

Llevar al horno a 180° aproximadamente, por 12' más o menos (anda fijándote, cuando doran por debajo y leventemente por encima, ya están).