Balado Jengkol Pare

Name: Balado Jengkol Pare
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jengkol kupas; 2 buah pare; 3 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 biji kemiri; 12 cabe rawit; 1 sdt garam; 1 sdm gula aren; Minyak goreng; 100 ml air

Mbak Will @mbakwill

Cilacap

Awalnya coba-coba pare dimasak balado, ehhhhhh ternyataaaa endeuuuussss endolita. Pahit parenya bertemu gurihnya jengkol ditambah bumbu yang asam pedas. Beuhhhh mantapsssssss. Cuss ambil nasi.

Lebih banyak

Balado Jengkol Pare

Mbak Will @mbakwill

Cilacap

Awalnya coba-coba pare dimasak balado, ehhhhhh ternyataaaa endeuuuussss endolita. Pahit parenya bertemu gurihnya jengkol ditambah bumbu yang asam pedas. Beuhhhh mantapsssssss. Cuss ambil nasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 orang

250 gramjengkol kupas
2 buahpare
Bumbu halus
3 siungbawang putih
5 buahbawang merah
2 bijikemiri
12cabe rawit
1 sdtgaram
1 sdmgula aren
Minyak goreng
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong jengkol menjadi 4 bagian, cuci lalu goreng sampai agak kering. Angkat tiriskan.
2

Untuk parenya belah pare, buang bijinya lalu potong lagi kira-kira 2 cm, cuci lalu goreng sampai setengah matang.
3

Haluskan semua bumbunya.
4

Siapkan wajan untuk menumis, masukan minyak goreng lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga agak kering lalu masukan airnya.
5

Setelah mendidih tambahkan garam dan gulanya. Cicipi rasanya, setelah pas masukan jengkol dan pare gorengnya. Aduk hingga rata.
6

Masak sampai air menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan. Balado Jengkol Pare siap dinikmati.