Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis

Name: Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 220 gr tepung terigu protein tinggi; 125 gr tepung terigu protein sedang; 225 ml air; 2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt ragi; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm madu; 100 gr mentega (dilelehkan); 35 gr bawang putih (dicincang); 1 sdm kental manis; 1 sdm madu; 1 sdm daun seledri kering (dicincang); 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 50 gr mentega; 3 sdm tepung terigu protein sedang; 250 ml susu UHT; 100 gr keju cheddar (diparut); 1 sdm kental manis

Billa Bening Sari @billabening

Yogyakarta

Korean garlic bread ini banyak versinya yaa.. yang aku bikin ini rotinya versi French Bread jadi luarnya garing tp dalemnya lembut & moist. Adonannya gak perlu diuleni lho. Untuk cheesenya juga gak pakek creamcheese, tapi bikin dari homemade bechamel sauce ditambah cheese. Daun parsleynya juga aku ganti pakek seledri. Yukk simakk step2nya 😉

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis

Billa Bening Sari @billabening

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan adonan
220 grtepung terigu protein tinggi
125 grtepung terigu protein sedang
225 mlair
2 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtragi
2 sdmminyak goreng
1 sdmmadu
Bahan Garlic Sauce
100 grmentega (dilelehkan)
35 grbawang putih (dicincang)
1 sdmkental manis
1 sdmmadu
1 sdmdaun seledri kering (dicincang)
1 butirtelur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
Bahan Cheese Bechamel Sauce
50 grmentega
3 sdmtepung terigu protein sedang
250 mlsusu UHT
100 grkeju cheddar (diparut)
1 sdmkental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebagai pengganti parsley, saya menggunakan daun seledri. Ambil 1 ikat daun seledri, gunakan bagian daunnya saja
2

Oven daun seledri dengan api bawah, 100°C selama 25 menit atau hingga kering
3

Haluskan daun seledri kering. Boleh ditumbuk, diblender, atau diremuk. Sisihkan
4

Menyiapkan adonan roti. Campurkan semua bahan adonan menjadi satu dan aduk dengan whisker hingga tercampur rata (tidak perlu sampai kalis)
5

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan minimal 2 jam
6

Setelah 2 jam, adonan akan mengembang. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya timbang @70 gr)
7

Jika dirasa adonan terlalu lengket, taburi tepung terigu pada papan untuk memotong dan minyak pada tangan kita
8

Bentuk adonan bulat-bulat. Taruh pada loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles minyak (beri jarak antar adonan), tutup lagi adonan & tunggu proofing 30 menit
9

Setelah mengembang, oven adonan dengan suhu 220°C selama 15-20 menit sampai berwarna kecoklatan
10

Setelah matang, keluarkan dan dinginkan roti
11

Membuat garlic sauce. Campurkan semua bahan garlic sauce termasuk daun seledri kering yang tadi sudah dibuat
12

Jika menggunakan unsalted butter boleh ditambahkan sejumput garam. Jika menggunakan salted butter, tidak perlu garam
13

Sisihkan garlic sauce
14

Membuat Cheese Bechamel Sauce. Masak mentega & tepung terigu dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga harum (untuk memantangkan terigu)
15

Masukkan susu UHT sambil terus diaduk
16

Tambahkan parutan keju cheddar dan kental manis
17

Aduk aduk sebentar, kemudian matikan api. Pindahkan pada wadah/mangkok
18

Tutup dengan plastic wrap hingga menyentuh permukaan sauce agar sauce tidak terbentuk lapisan atasnya. Tunggu hingga dingin
19

Kembali ke roti. Setelah roti dingin, belah menjadi 6 bagian
20

Olesi roti dengan garlic sauce hingga merata sampai ke sela-sela belahan roti
21

Beri cheese bechamel sauce pada setiap sisi belahan roti dengan menggunakan piping bag
22

Oven roti dengan suhu 220°C selama 8-10 menit
23

Korean Garlic Cheese Bread siap dinikmati