প্রথমে আনারস ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে | তারপর তার অর্ধেকটা নিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে |

এরপর তাতে ভেজে গুঁড়া করে রাখা পাঁচ ফোঁড়ন মেশাতে হবে | উপর দিয়ে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে চামচে করে নাড়িয়ে এক টি কাঁচের পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে ।.এটি কাঁচের বয়েমে রেখে অনেক দিন স্টোর করা যায় ।আনারসের এই চাটনীর রেসিপিটি ভাত / রাইস / পরোটা লুচি সবার সাথেই শেষপাতে বেশ ভালো লাগে |