सबसे पहले दूध को अच्छे से गरम करें. और मिलाते रहे ताकि मलाई ना बने दूध उबलते ही उसमे नींबू का रस थोड़ा थोड़ा मिला लें दूध फटते ही गैस बंद कर दें डंडा होने के बाद किचन टॉवेल में छान लें

और उसे ३/४ घंटे तक लटका कर रखें ताकि सब पानी निकल जाएं पानी निकल जाने के बाद एक पतीले में निकाल लें. उसको हथेली की सहायता से गूंथ लें, उसमें कॉर्न फ्लोर मिला लें अच्छे से गूंथ लें और चम्मच चम्मच के आकार का बना लें.

चाशनी के लिए - एक पेन में चीनी और 4 गिलास पानी डाल दें चीनी पिघलते ही उसमे चम्मच चम्मच डाल दें और 15/20 मिनट तक हाई फ्लेम पे पकाएं साइज में डब्बल हो जाएगा गैस बंद कर दें डंडा होने के बाद परोस लें 1.5 लीटर दूध में 15-16 बन जाता हैं मीडियम साइज के चम् चम्