Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Name: Μοσχαράκι με μελιτζάνες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μοσχαράκι (σπάλα); 4 μελιτζάνες; 2 κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.σ. πελτέ; 200 γρ. πουμαρό; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα; Ελαιόλαδο

Χριστίνα85 @cook_8524172

Drama

Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Χριστίνα85 @cook_8524172

Υλικά

4 μερίδες

1/2 κιλόμοσχαράκι (σπάλα)
4μελιτζάνες
2κρεμμύδια
1 σκελίδασκόρδο
1 κ.σ.πελτέ
200 γρ.πουμαρό
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας σε μπουκίτσες, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε. Μόλις πάρει χρώμα βάζουμε 4 ποτήρια νερό, την σάλτσα, τα μπαχαρικά και τον πελτέ και βράζουμε για 30 λεπτά.
2

Αφού έχει βράσει κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρά μισοφέγγαρα και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε πάλι 3 ποτήρια νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.