Παίρνουμε 5 μπανάνες και τις ξεφλουδίζουμε. Όσο πιο ώριμες είναι τόσο το καλύτερο στην γεύση.Τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα μαζί.

Μόλις λιώσει το μείγμα προσθέτουμε τις μπανάνες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμα 10’ περίπου. Αφήνουμε στην άκρη 5’ να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει. Παράλληλα κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το αλεύρι και την βανίλια

Βγάζουμε από το ψυγείο τις παγωμένες μπανάνες και προσθέτουμε 2 αβγά και αργότερα τα στερεά μας (αλεύρι, μπέικιν) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα στενόμακρο ταψί που είναι αλεύροβουτηρωμενο και ψήνουμε για 45’ στους 180 βαθμούς. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα η ζάχαρη κρυσταλλική από πάνω.