প্রথমে কড়াইয়ে দুধ বসিয়ে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে! এরপর ফুটে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে পরিমাপ মত চিনি! এরপর অন্য একটা বাটিতে চার চামচ কনফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে ঠান্ডা দুধ মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করতে হবে! এরপর এই মিশ্রণটি কড়াইয়ের দুধে দিয়ে দিতে হবে!

এরপর ক্রমাগত নাড়তে হবে! না নড়লে দুধের তলাটা পুড়ে যেতে পারে! এরপর দিয়ে দিতে হবে এলাচ গুঁড়ো খুব সামান্য পরিমাণে! আবারো ক্রমাগত নাড়তে হবে! এভাবে 10 থেকে 15 মিনিট পর নাড়াতে নাড়াতে দুটা ঘন হয়ে আসবে! এরপর যখন মোটামুটি দুটা ঘন হয়ে আসবে তখন মিশ্রণটিকে ঠান্ডা করে নিতে হবে!

এরপর মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মিশ্রনটিকে ঢেলে নিতে হবে ছোট ছোট বাটিতে! বাটিটা অর্ধেক ভর্তি করে নিলেই যথেষ্ট! এরপর ফ্রিজে দিয়ে দিতে হবে সাত থেকে আট ঘণ্টা সময়ের জন্য! ডিপফ্রিজে দিতে হবে না! এভাবে সাত-আট ঘণ্টা পর যখন জমে যাবে তখন ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে এসে বাড়িটাকে উল্টো করে দিয়ে একটু করে নিয়ে প্রেস করতে হবে! মিশ্রণটি বাটির আকার ধারণ করবে!