Rica-rica (RW) mentok

Name: Rica-rica (RW) mentok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor mentok beri sedikit perasan jeruk nipis (potong kecil sedang sesuai selera; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas Ibu jari kunyit; 2 ruas ibu jari jahe; 5 bongkol lengkuas muda; 20 buah serai (iris tipis2 terlebih dahulu; 2 ons Cabai rawit; 5 buah Cabai rawit merah (buang bijinya); 10 lembar daun jeruk; 5 sdm gula pasir; 5 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng

Arta DesyLatu.B @cook_9638939

Tanjung Selor Bulungan Indonesia

Masakan yang pasti buat boros nasi 😅😂 tingkat level pedas bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yahh
#GA_Thenextlevel

Lebih banyak

Rica-rica (RW) mentok

Arta DesyLatu.B @cook_9638939

Tanjung Selor Bulungan Indonesia

Masakan yang pasti buat boros nasi 😅😂 tingkat level pedas bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yahh
#GA_Thenextlevel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama
1 ekormentok beri sedikit perasan jeruk nipis (potong kecil sedang sesuai selera
Bahan 1 yang dibelender dengan minyak
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas Ibu jarikunyit
2 ruas ibu jarijahe
Bahan ke 2 yang diblender agak kasar dengan minyak
5 bongkollengkuas muda
Bahan ke 3 di blender agak kasar tanpa minyak
20 buahserai (iris tipis2 terlebih dahulu
2 onsCabai rawit
5 buahCabai rawit merah (buang bijinya)
Bahan pelengkap tambahan
10 lembardaun jeruk
5 sdmgula pasir
5 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak secukupnya
2

Masukkan bumbu pertama lalu tumis hingga harum dan layu
3

Masukkan bumbu lengkuas yang sudah di blender lalu tumis dan aduk kembali hingga harum
4

Masukkan serai yang sudah di blender kasar kemudian masak dan aduk hingga tercampur rata dan harum.
5

Masukkan potongan daging mentok lalu aduk hingga semua tercampur dengan bumbu. Kemudian tutup gunakan api kecil
6

Setelah daging mentok setengah matang dan berminyak tambahkan Cabai yg sudah di blender lalu aduk hingga tercampur rata dan tutup. Masak kurang lebih 20-25 menit
7

Kemudian masukkan daun jeruk yang sudah di sobek-sobek tambahkan gula pasir dan garam
8

Tambahkan juga kaldu bubuk,aduk hingga tercampur rata (tes rasa). Lalu tutup dan masak kembali 10-15 menit
9

Siap untuk disajikan