Frico friulano
Le prime volte
Cara Meggy,
la prima settimana senza papà è volata.
Ieri hai compiuto un mese, il tuo primo mese, la tua prima candelina su una piccola tortina fatta in casa, con ingredienti di fine estate.
La prima notte svegli per tre ore è arrivata ed è passata.
La prima vera crisi di crescita, quella della 5ª settimana è piombata su di noi, fra pianti e dipendenze, ma insieme la supereremo e il sole tornerà a brillare sul tuo piccolo visino.
Le prime visite mediche dei tuoi fratelli con al seguito la carrozzina. Si, sono state fatte anche quelle.
La prima volta che la tua mamma ricomincia a lavorare, dopo la nascita di un bambino.
La prima volta che da sola, accompagnerò a scuola i tuoi fratelli per il loro nuovo primo giorno, in tua compagnia arriverà presto.
La prima volta che per andare a scuola nello zaino ricolmo, mettiamo anche mascherina e igienizzante per le mani.
La prima volta che la mia tradizionale frittata di patate, che assomiglia tanto alla tortilla spagnola, si trasforma in un antipasto tutto nordico, il Frico del Friuli.
C'è sempre una prima volta per tutto.
Una prima volta anche per noi, da affrontare insieme, da vivere insieme.
Non vedo l'ora di incominciare.
La tua Mamma ❤.
#ilmiolibrolemiericette
Frico friulano
Le prime volte
Cara Meggy,
la prima settimana senza papà è volata.
Ieri hai compiuto un mese, il tuo primo mese, la tua prima candelina su una piccola tortina fatta in casa, con ingredienti di fine estate.
La prima notte svegli per tre ore è arrivata ed è passata.
La prima vera crisi di crescita, quella della 5ª settimana è piombata su di noi, fra pianti e dipendenze, ma insieme la supereremo e il sole tornerà a brillare sul tuo piccolo visino.
Le prime visite mediche dei tuoi fratelli con al seguito la carrozzina. Si, sono state fatte anche quelle.
La prima volta che la tua mamma ricomincia a lavorare, dopo la nascita di un bambino.
La prima volta che da sola, accompagnerò a scuola i tuoi fratelli per il loro nuovo primo giorno, in tua compagnia arriverà presto.
La prima volta che per andare a scuola nello zaino ricolmo, mettiamo anche mascherina e igienizzante per le mani.
La prima volta che la mia tradizionale frittata di patate, che assomiglia tanto alla tortilla spagnola, si trasforma in un antipasto tutto nordico, il Frico del Friuli.
C'è sempre una prima volta per tutto.
Una prima volta anche per noi, da affrontare insieme, da vivere insieme.
Non vedo l'ora di incominciare.
La tua Mamma ❤.
#ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Grattugiate il montasio con una grattugia a maglia larga.
- 2
Allo stesso modo grattugiate le patate, precedentemente sbucciate e lavate.
- 3
Tritate finemente lo scalogno
- 4
Asciugate bene le patate con la carta assorbente cercando di eliminare quanta più acqua possibile.
- 5
In una casseruola dai bordi alti mettete l'olio e fate sciogliere lo scalogno.
- 6
Abbassate la fiamma, aggiungete le patate, il sale, il pepe e l'erba cipollina e fate insaporire per alcuni minuti.
- 7
Con il calore al minimo, unite il formaggio e lasciate sciogliere.
- 8
Quando tutto sarà amalgamato, trasferite il composto in una padella pulita e fate cuocere coperto da entrambi i lati per circa 6 minuti, o finché non si sarà formata una crosticina croccante.
- 9
Tips and tricks:
Il frico, tradizionalmente viene consumato con la polenta, appena cotto e filante, ma per un ottimo aperitivo fresco potete tagliarlo a fette e aggiungere dei sottili strati di Montasio in superficie.
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