અન્ય એક પેનમાં એક ચમચી જેટલું તેલ લઇ અને ડુંગળી અને ટામેટાં નાના ટુકડા કરી પહેલા ડુંગળી સાંતળો તેમાં આદુ-લસણની ચાર-પાંચ કળી તજ લવિંગ બદિયા તમાલપત્ર સૂકું લાલ મરચું નાખો તેમાં ટામેટા નાખો અને ચડવા દયો તેમાં થોડું પાણી નાખી અને ઠંડુ થાય પછી આ બધું મિક્સર માં પીસી લો નીચે ફોટામાં જોઈ શકો છો

જો તમારે સાંજે શાક બનાવવું હોય તો સવારે મગજતરી ના બી પલાળી દેવા અને બે-ત્રણ કાજુ પણ પલાળવા મળી જાય એટલે કાજુ અને મગજતરીના બીને પીસી લો મિક્સરમાં એ પિસાય જાય પછી તેને ગ્રેવી માં નાખો ગ્રેવી ને થોડી ચડવા દયો તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી એકદમ તેલ છૂટું પડી જાય પછી એમાં લાલ મરચું પાઉડર ગરમ મસાલો પંજાબી ગ્રેવી મસાલો જો હોય તો બાકી જરૂર નથી અને નમક સ્વાદ અનુસાર અને મલાઈ નાખો અને થોડું ચડવા દો

અને તેમાં પનીર કેપ્સીકમ અને ડુંગળી જે પીન ઉપર કર્યા તેને એમાં નાખી દો અને થોડું પાણી નાખી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચઢવા દો પછી તેમાં કસુરી મેથી નાખો ને એકદમ તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચઢવા દો તેલ છુટું પડશે તો જ સ્વાદ સારો આવશે પછી ઉપરથી માખણ કે બટર નાંખી શકો છો તો તૈયાર છે પનીર ટીકા મસાલા એમને નાન અથવા રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો