છોલે ભટુરે (Chhole Bhature recipe in gujarati)
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature recipe in gujarati)
-
Disha Prashant Chavda“Thank you so much for amazing recipe @nidhidesai_29 .. tamari recipe joi ne banavya.. mast banya” -
Bina Talati“મેં પણ છોલે કુલચા કર્યા” -
Kiran Patelia“નિધીબેન મેં પણ બનાવ્યા છોલે સાથે પૂરી સર્વ કરી છે તમારી રેસીપી ફોલો કરીને બનાવેલ છે ખૂબ જ ટેસ્ટી બન્યા છે રેસીપી શેર કરવા માટે થેન્ક્યુ”
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ 1 વાસણ માં મેંદો, મીઠું, ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા, રવો અને ઘી લઈ સરખું મિક્સ કરી લો. મુટ્ઠી વળે એવું હોવું જોઈએ. હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને સરખું મિક્સ કરી લો.
- 2
હવે જરૂર મુજબ થોડું થોડું દૂધ ઉમેરી એકદમ નરમ લોટ બાંધી લો. હવે તેલ થી કૂણવી લો. લોટ ને ભીના કપડા થી ઢાંકીને ઓવર નાઇટ અથવા 6 થી 8 કલાક રાખી મૂકો. જો એટલો ટાઇમ ના હોય તો 1 કલાક તો રાખી જ મૂકો. લોટ જેટલો પલડશે એટલા ભટુરે સરસ થશે. 1 વાસણ માં ચણા લો અને પાણી થી ધોઈ લો. ગરમ પાણી માં 6 થી 8 કલાક પલાળી રાખો. કાજુ ને અડધો કલાક પાણી માં પલાળી રાખો.
- 3
6 થી 8 કલાક પછી ચા અને બીજા બધા ખડા મસાલા ની પોટલી બનાવી ચણા બાફતી વખતે કૂકર માં મૂકો અને 6 થી 7 સીટી વગાડી લો. ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં સમારી લો.
- 4
હવે 1 પેન માં 2 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું, તમાલપત્ર, ઈલાયચી, લવિંગ, તજ અને કાળા મરી નાખો. સહેજ સુગંધ આવે એટલે ડુંગળી, આદું લસણ ની પેસ્ટ, કાજુ, લીલા મરચાં, મીઠું અને સૂકું લાલ મરચું ઉમેરો. ડુંગળી થોડી સંતલાઈ જાય એટલે ટામેટા અને બધા મસાલા લાલ મરચું પાઉડર, છોલે મસાલા, કિચન કિંગ મસાલો, ધાણાજીરું અને કસૂરી મેથી ઉમેરો. સરખું મિક્સ કરી લો. ટામેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો. ત્યારબાદ આ મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દો.
- 5
મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર માં ક્રશ કરી ગ્રેવી બનાવી લો. હવે એ જ પેન માં 1 ટેબલ ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં ગ્રેવી ઉમેરો. અને હલાવો 1 મિનિટ પછી તેમાં બાફેલા ચણા ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. પાણી થોડું થોડું કરી ઉમેરવું. જરૂર પ્રમાણે કન્સીસ્ટન્સી એડજસ્ટ કરી લો. 3/4 કપ થી 1 કપ જેટલું પાણી જોઈશે. 4 થી 5 મિનિટ સરખું કૂક થવા દો બધું એકરસ થઈ જાય ત્યાં સુધી. છેલ્લે કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.
- 6
હવે લોટ ના લુવા કરી ભટુરે વણી લો. બહુ જાડા કે પાતળા ના વણવા. ગોળ કે લંબગોળ કોઈ પણ આકાર માં વણી શકો. ગરમ તેલમાં મધ્યમ આંચ પર તળી લો. તેલ પહેલા ફાસ્ટ ગેસ પર રાખવું. 1 નાનો ટુકડો નાખી જોવું, તરત ઉપર આવે એટલું ગરમ થાય એટલે સહેજ ધીમો કરી ભટુરે તળી લેવા. એકદમ સરસ ફુલાશે અને અંદર થી કાચા પણ નઈ રહે અને એકદમ નરમ બનશે.
- 7
છોલે પર કોથમીર, ડુંગળી ની રીંગ અને મરચાં થી ગાર્નિશ કરી લો. ગરમા ગરમ છોલે ભટુરે ડુંગળી, લીંબુ અને મરચાં સાથે સર્વ કરો.
Top Search in
Similar Recipes
-
અમૃતસરી પંજાબી છોલે ભટુરે (Amrutsari Punjabi Chhole Bhature Recipe In GujaratI)
#નોર્થ_ઈન્ડિયા_રેસીપી_કોન્ટેસ્ટ#નોર્થ_પોસ્ટ_2 છોલે ભટુરે નુ નામ આવે એટલે પંજાબ ના અમૃતસર ના પ્રખ્યાત છોલે ભટુરે જ યાદ આવે. કારણ કે આ છોલે ભટુરે ઇ પંજાબ ના અમૃતસર નુ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ છોલે ને ચા ની ભુકી ને બિજા ખડા મસાલા ની પોટલી બનાવી ને બાફવામા આવે છે. આ ખડા મસાલા ની પોટલી થી કાબૂલી ચણા નો રંગ પણ કાળો થય જાય છે. આ છોલે ભટુરે હવે તો બધા ભારત મા પ્રખ્યાત છે. પણ બધી જ જગ્યા એ એનો સ્વાદ પણ અલગ અલગ હોય છે. મારા તો પ્રિય છોલે ભટુરે છે.
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature Recipe in Gujarati)
મૂળ પંજાબનું જાણીતું છોલે ભટુરે આજે ભારતના દરેક ઘરમાં બને છે. આ એક સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ ફૂડ છે અને complete meal છે.
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature Recipe In Gujarati)
#ATW1#TheChefStory#SJR#paryushanspecial#jainrecipe#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad છોલે ભટુરે એક ખૂબ જ ફેમસ એવું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આ વાનગી જૈન અને નોનજૈન એમ બંને વર્ઝનમાં બનાવી શકાય છે. તીખા ચટપટા છોલે સાથે સોફ્ટ અને ફુલેલા ભટુરે ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે.
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature Recipe In Gujarati)
#SD#cookpadindia#cookpadgujaratiસાંજ નું બેસ્ટ મેનુ એટલે પંજાબી વાનગી છોલે ભટુરે.બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૌનાં પ્રિય છોલે ભટુરે આજે મેં બનાવ્યા. ખરેખર ટેસ્ટી બન્યા..
-
છોલે ભટુરે(Chhole Bhature recipe in Gujarati)
#Dishaમેં @Disha_11 સાથે zoom live માં જોડાવા અને સરસ રેસિપી શીખવા માટે તેમની રેસીપી અનુસરીને થોડા ફેરફાર સાથે છોલે ભટુરે બનાવ્યા છે😍...બહુ જ સરસ બન્યા છે....dear Disha આટલી સરસ રેસિપી શેર કરવા બદલ તમારો આભાર🤗
-
અમૃતસરી પિંડી છોલે ભટુરે(Amritsari pindi chhole bhature recipe in Gujarati)
#MW2#Punjabichole#પંજાબીછોલે#punjabi#chole#bhature#cookpadindia#cookpadgujaratiછોલે ભટુરે ઉત્તરી ભારતમાંથી ઉદ્દભવી છે. જો કે, પાકિસ્તાનમાં, રાવલપિંડી ના છોલે, પિંડી છોલે તરીકે ખૂબ જાણીતા છે. આખા ભારત માં પંજાબી છોલે ભટુરે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. મેં અહીં પંજાબી છોલે અને પિંડી છોલે બંને નું કોમ્બિનેશન એટલે કે અમૃતસરી પિંડી છોલે પ્રસ્તુત કર્યા છે. સાથે છે એકદમ નરમ મુલાયમ ભટુરા। છોલે નો મસાલો પણ ઘરે જ બનાવ્યો છે જે બજાર ના મસાલા કરતા પણ વધારે સ્વાદ આપનારો છે. બ્રેકફાસ્ટ, લંચ કે ડિનર ગમે ત્યારે ખાઓ, રેસ્ટોરન્ટ કરતા પણ સ્વાદિષ્ટ છોલે અને ભટુરે ખાવાની ખૂબ મજા પડશે ।
-
છોલે ભટુરે (Chole Bhature Recipe In Gujarati)
પંજાબી વાનગી નું નામ આવે એટલે સૌથી પહેલાં યાદ આવે છોલે ભટુરે. અત્યારે કોરોના પેનડેમિ્ક માં હોટેલ માં જવાનું તો સેઇફ નથી, ઘરમાં યંગસ્ટૅસ ને પંજાબી નું કે્વીન્ગ થાય અને વડીલો ને પનીર સબ્જી પસંદ ના હોય એવું પણ બને છે તો છોલે ભટુરે આ બધી ડિમાન્ડ પૂરી કરે છે. અમારા ઘરમાં બધા ને ખુબ પસંદ છે...#GA4#WEEK1#PUNJABI#Cookpadindia
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature Recipe In Gujarati)
#CDY મારા અને મારા બન્ને દિકરા નાં ફેવરિટ છોલે ભટુરે
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature Recipe In Gujarati)
#Fam#weekend મારા ફેમિલી માં શનિ રવિ કંઈક નવું બનતું હોય છે. આજે મેં બધા ની પસંદ છોલે ભટુરે બનાવ્યા તો બધા ને બહુ મજા આવી સાથે સમર સ્પેશિયલ મેંગો રસ તો હોય જ. 🙂
-
છોલે ભટુરે(Chole Bhature Recipe In Gujarati)
#નોર્થ પંજાબ ના લોકો મહેનતુ હોય છે,તેમનું ભોજન પણ હેવી,ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે,ગુજરાતી લોકો હોઁસે હોંશે પંજાબી વાનગી આરોગે છે,મેં આજે છોલે ભટુરે બનાવ્યાં,મારાં ફેમિલી એ પ્રેમ થી જમયાં,તમે પણ ટ્રાય કરજો 🙂 -
-
આચારી છોલે ભટુરે
જ્યારે લંચ ની વાત થાય ત્યારે એક વખત તો છોલે ભટુરે નો વિચાર જ આવે છે અને એમાં પણ છોલે ભટુરે આચારી હોય તો ટેસ્ટમાં ખૂબ જ વધારો થાય.#goldenapron#post8
-
પંજાબી છોલે ભટુરે (Punjabi Chhole Bhature Recipe In Gujarati)
#SN2#Week2#Vasantmasala#aaynacookeryclub
-
છોલે ભટુરે (Chhole Bhature recipe in Gujarati)
છોલે ભટુરે પંજાબની ફેમસ વાનગીપંજાબી સ્ટાઇલ આ વાનગી બધાને ઘેર બનેછે.#રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ
-
ભટુરે (Bhature recipe in Gujarati)
#EB#Week7ભટુરે છોલે સાથે સરસ લાગે છે. મેં છોલે ની સાથે જ સર્વ કર્યા છે. આ રીત થી ભટુરે બનાવા થી દરેક ભટુરે ફૂલે છે અને ટેસ્ટ પણ સરસ લાગે છે.
-
છોલે ભટુરે(chole bhutre recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ2#પોસ્ટ3#ફલોર અને લોટ#માઇઇબુક#પોસ્ટ26છોલે ભટુરે એ દિલ્હી નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. પણ છોલે એ પંજાબી લોકો ની જાન છે. છોલે માં પણ ઘણી વેરાયટી જોવા મળે છે. પંજાબી છોલે, અમૃતસરી છોલે... અને છોલે એક એવી ડિશ છે તમે તેને ગમે તેની સાથે સવૅ કરો તે દરેક સાથે ટેસ્ટી લાગે છે. એ પછી ભટુરે હોય કે પછી નાન, પરાઠા કે કુલચા.....
-
છોલે ભટુરે
#ઇબુક૧#૧૩#સંક્રાંતિઉત્તરાયણ માં ઉંધીયું તો બધા જ ખાય છે પણ મારા ત્યાં ઉત્તરાયણ માં છોલે ભટુરે બને છે. અને આજે ને બનાવ્યા છે તો હું મારી રેસિપી શેર કરવા માંગુ છું
-
પિંડી છોલે - ભટુરે (Pindi Chhole With Bhature Recipe In Gujarati)
#ડિનરઆજે મે authenti પિંડી છોલે બનાવિયું છે. એની મેથડ થોડી અલગ છે રેગ્યુલર છોલે મસાલાથી. આ થોડા ટેંગી હોય છે.
-
-
-
છોલે ભટૂરે (Chhole Bhature Recipe in Gujarati)
#Cookpadindia#goldenapron3 #week_16 #punjabi#મોમસામાન્ય રીતે હું છોલે ચણાનું શાક રેગ્યુલર મસાલા ઉમેરી સાદું જ બનાવી દઉ. પણ આજે અલગ રીતે બનાવેલ છે.
-
-
છોલે (chole Recipe in Gujarati)
#MW2#Cookpedછોલે ભટુરે પંજાબ ની ફેમસ વાનગી છે છોલે બનાવવામાં કાબુલી ચણા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે નાના મોટા ને બઘા ને ભાવતા છોલે ભટુરે ની રેસીપી સેર કરુ છુ
-
ઇન્સ્ટન્ટ ભટુરે(Instant Bhature Recipe In Gujarati)
#નોર્થછોલે ભટુરે એ પંજાબનું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે મેંદાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી છે
-
છોલે ભટુરે
#ડિનર #સ્ટાર છોલે ભટુરેછોલે ભટુરે એકદમ સરળતાથી બની જાય છે અને ટેસ્ટમાં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
-
છોલે ભટુરે (Chhole with bhature recipe in Gujarati)
#GA4#Week6#chick peas#sabji#Punjabi chole with bhature
-
-
ભટુરે (Bhature Recipe In Gujarati)
#EB#Week7ભટુરે ઉત્તર ભારતની લોકપ્રિય પંજાબી વાનગી છે. ભટુરેને પીરસતા સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આસ્વાદ માણી શકાય છે. તેમાય વિવિધતા લાવવા મે ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ ભટુરેમાં નાખ્યા છે જેનાથી super tasty બન્યા!!!! -
પીંડી છોલે(Pindi chhole recipe in Gujarati)
#MW2#GA4#week6#chickpeaપીંડી છોલે આ પંજાબી અને ઉત્તર ભારત માં બહુજ પ્રખ્યાત ડીશ છે. આ ખાવામાં બહુજ સરસ અને પ્રોટીન થી ભરપુર હોય છે. આને રોટલી, નાન અથવા પરોઠા સાથે ખાવાની ખુબજ મજ્જા આવે છે.
-
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (4)