ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาลในโถผสมคนให้เข้ากันก่อน ใส่ยีสต์ในนมอุ่นรอ 5 นาที ให้ยีสต์ทำงาน ตีไข่รอไว้แบ่งออกไว้นิดหน่อยสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ

เปิดเครื่องตีผสมเบาๆ ค่อยๆ เทส่วนของเปียกลงในโถ ตีจนแป้งไม่ติดข้างโถ ให้ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน ตีจนแป้งเนียนนำออกมาคลึงกลมพักแป้งไว้ให้ขึ้น 2 เท่า

ระหว่างรอพักแป้งให้เตรียมส่วนของเนยซินนามอน ผสมทุกอย่างคนผสมจนเป็นเนื้อครีมรอไว้

ขนมปังขึ้นได้ที่แล้วกดไล่ลมออก รีดให้แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ได้มากที่สุด ทาด้วยเนยชินนามอนให้ทั่ว

ตัดแบ่งให้ได้ 6 เส้น แล้วนำมาวางเรียงซ้อนกัน 3 ชั้น ก็จะได้ 2 เส้น จากนั้นตัดแบ่งอีกให้ได้เส้นละ 4 ชิ้น ทาเนยวางกระดาษไขรองพิมพ์ก่อนจากนั้นนำขนมปังมาวางเรียงในพิมพ์แล้วพักไว้อีก 30 นาที

ระหว่างรอขนมปังขึ้นให้เปิดเตาอบรอไว้ ใช้ไฟ 180 ขนมปังขึ้นได้ที่แล้ว ให้ทาหน้าด้วยไข่ที่แบ่งไว้ก่อนนำเข้าอบ อบประมาณ 30 นาที เวลาอบอาจมากน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของแต่ละคนนะคะ