ผสมวัตถุดิบทำไส้ให้เข้ากัน

ตัดแผ่นเกี๊ยวให้เป็นรูปวงกลม

ตักไส้ขนมจีบใส่พร้อทกับกุ้งหักชิ้นเล็ก ๆ โดยป้ายไส้ขนมจีบให้ชิดขอบก่อนจะจีบโดยใช้มือทำเป็นห่วงแล้วยัดใส้ลงไป

นิ่งรอให้น้ำเดือด ก่อนนำขนมจีบไปนิ่งเป็นเวลา 10 นาที

ระหว่างรอทำน้ำจิ้มโดยใส่เครื่องปรุงตามรายละเอียด ต้มจนน้ำส้มสายชูไม่มีกลิ่น เสริฟลงถ้วย

ขนมจีบนำออกมาพักไว้สักพ้กก่อนเสริฟลงจาน