Ατομικά σταφιδόψωμα

Name: Ατομικά σταφιδόψωμα
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ γάλα σε θερμοκρασία δωματίου; 50 γρ βούτυρο λιωμένο; 2 κ.σ μαγιά ξηρή; 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας; 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/4 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη; 1 κ.γ κανέλα σε σκόνη; Αλάτι; Ξύσμα απο ένα πορτοκάλι; 50 γρ σταφίδες; 1 κρόκο αραιωμένο σε 1 κ.σ νερό; 2 κ.σ βούτυρο; 2 κ.σ μέλι; 1/2 κ.γ κανέλα

Ελευθερία @lele_loveforfood

#2020 Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρ.

Δες περισσότερα

Ατομικά σταφιδόψωμα

Ελευθερία @lele_loveforfood

#2020 Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρ.

Υλικά

10 μερίδες

300 γργάλα σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρβούτυρο λιωμένο
2 κ.σμαγιά ξηρή
1 κ.γεκχύλισμα βανίλιας
70 γρζάχαρη κρυσταλλική
500 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ.γγαρίφαλο σε σκόνη
1 κ.γκανέλα σε σκόνη
Αλάτι
Ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
50 γρσταφίδες
1κρόκο αραιωμένο σε 1 κ.σ νερό
Σερβίρισμα
2 κ.σβούτυρο
2 κ.σμέλι
1/2 κ.γκανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ βάζω το γάλα, το βούτυρο, τη μαγιά τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύω με σύρμα. Αφήνω για 20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2

Σε 1 μπολ βάζω το αλεύρι το γαρίφαλο,την κανέλα,το αλάτι,το ξύσμα και τις σταφίδες και ανακατεύω με κουτάλι. Βάζω τα στερεά υλικά στο κάδο του μίξερ και χτυπάω με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 έως 8 λεπτά. Μεταφέρω σε λαδωμένο μπολ και σκεπαζω με μεμβράνη και αφήνω μια ώρα να φουσκώσει.
3

Χωρίζω τη ζύμη σε 10 κομμάτια και σχημάτιζε τα σταφιδόψωμα και τα βάζω σε ταψιά με λαδόκολλα. Καλύπτω με πετσέτα και αφήνω για 60λεπτά να φουσκώσουν. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αλείφω με τον κρόκο και ψήνω για 20 με 25 λεπτά. Αλλάζω θέση στα ταψιά μετά από 15 λεπτά. Αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.
4

Για το σερβίρισμα βάζω τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνω μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αλείφω με ένα πινέλο τα σταφιδόψωμα και σερβίρω.