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菜脯肉丸子
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菜脯肉丸子 的食譜成品照片

菜脯肉丸子

Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang

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菜脯肉丸子

Chiang You
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預備食材

  • 豬瘦絞肉350g
  • 菜脯70g
  • 醬油
  • 味醂2大匙(可改用糖)
  • 五香粉少許
  • 蒜頭1球
  • 米酒適量
  • 蔥2支
  • 紅蘿蔔適量
  • 蛋1個
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料理步驟

  1. 1

    蔥切蔥花、蒜切末、蛋打散、紅蘿蔔切小丁,菜脯用水洗瀝乾水份

    菜脯肉丸子的食譜步驟1照片
    菜脯肉丸子的食譜步驟1照片
  2. 2

    將絞肉、菜脯、醬油、味醂、五香粉、蒜末、米酒放入大碗中攪拌約2分鐘

    菜脯肉丸子的食譜步驟2照片
  3. 3

    再放入蔥花(留少許裝盤用)、紅蘿蔔、蛋汁拌勻靜置10分鐘

    菜脯肉丸子的食譜步驟3照片
  4. 4

    以手搓成丸子狀放入電鍋內鍋中,外鍋放1杯水,待跳起約10分鐘盛起肉丸子裝盤加入剩餘蔥花即完成。(煮好時鍋內會有蛋花是正常的喔!)

    菜脯肉丸子的食譜步驟4照片
    菜脯肉丸子的食譜步驟4照片
    菜脯肉丸子的食譜步驟4照片
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Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang
發布於 2020年09月01日 17:01

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蘿蔔乾 肉丸

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