淡忌廉加茶包小火煮至微滾，放涼備用。

奶油乳酪室溫放軟，打蛋器打至滑身。加入砂糖，中速打至沒有糖的顆粒感。

兩顆雞蛋分次加入。第一顆顆雞蛋完全混合好後才加入第二顆雞蛋。

準備另一個碗，篩入低筋麵粉及粟粉。先加入一部分淡忌廉，完全拌至沒有粉粒後才加下餘下的淡忌廉。

把步驟4的粉漿加入奶油乳酪糊中。低速打至順滑。

焗爐預熱220°C

將麵糊過篩。蛋糕模鋪上烘焙紙，把麵糊倒入模。220°C焗35-40分鐘。

蛋糕出爐後，放涼便可脫模。