Kaldu Udang Bubuk
Buat yg kmrn penasaran dg cara mengolah kepala dan kulit udang, berikut saya lunasi janji saya yah 🤗.
Kaldu udang bubuk ini bisa juga loh digunakan untuk bumbu masakan pengganti terasi. Bisa campurkan sedikit saat masak lodeh, bisa juga saat masak tumis pare, atau taburan cuko pempek pun bisa.
.
Source : mamcan @susan_gracia
Recook n modif : @jantu_sukma
.
#pejuanggoldenbatikapron
Kaldu Udang Bubuk
Buat yg kmrn penasaran dg cara mengolah kepala dan kulit udang, berikut saya lunasi janji saya yah 🤗.
Kaldu udang bubuk ini bisa juga loh digunakan untuk bumbu masakan pengganti terasi. Bisa campurkan sedikit saat masak lodeh, bisa juga saat masak tumis pare, atau taburan cuko pempek pun bisa.
.
Source : mamcan @susan_gracia
Recook n modif : @jantu_sukma
.
#pejuanggoldenbatikapron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan udang dan kepalanya. Lalu cuci. Sangrai kepala dan kulit udang hingga kering (me : saya oven, malas nyangrai 😆)
- 2
Giling dengan chopper atau blender kepala dan kulit udang yang sudah di sangrai, tambahkan merica bubuk dan bawang putih.
- 3
Pindahkan udang giling, ke wajan teflon. Masukan air, lada bubuk dan garam. Masak hingga air susut, sambil terus diaduk aduk sampai benar benar kering.
- 4
Jika sudah kering giling lagi agar lebih halus. Ulangi lagi proses giling jika mau lebih halus lagi (saya cukup 2x saja). kaldu siap digunakan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar