Japanese fluffy bread
Takut sih mau bake ini. Takutnya bantat dan ga se lembut roti ala jepang itu. Alhamdulillah, pakai pasta tepung jadi lebih gampang. Resep asli sebenernya buat toast, trnyata bisa dibuat ini juga. 🤣
Japanese fluffy bread
Takut sih mau bake ini. Takutnya bantat dan ga se lembut roti ala jepang itu. Alhamdulillah, pakai pasta tepung jadi lebih gampang. Resep asli sebenernya buat toast, trnyata bisa dibuat ini juga. 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat pasta tepung. Campurkan bahan dan masak dgn api kecil hingga meletup - letup. Sisihkan tunggu hingga suhu ruang.
- 2
Campur semua bahan A. Aduk rata.
- 3
Masukkan pasta tepung ke dlm adonan A.
- 4
Kocok telur lalu masukkan ke adonan A.
- 5
Masukkan susu cair perlahan karena kelembaban tepung berbeda.
- 6
Aduk hingga setengah kalis. Lalu masukkan garam.
- 7
Uleni sambil tambahkan butter sedikit demi sedikit.
- 8
Ulen hingga kalis elastis.
- 9
Bila diwarna lebih dari 1 warna, bisa ditambah dgn pewarna setelah kalis. Saya pakai bubuk matcha.
- 10
Diamkan dlm wadah dan tutup hingga 30menit
- 11
Bulatkan secara merata. Saya bagi adonan sekitar @ 70gr
- 12
Tutup dgn plastic wrap, diamkan 1 jam
- 13
Taburi tepung terigu pro sedang
- 14
Oven dengan api bawah suhu 160° C selama 35 menit. Sesuaikan oven ya
- 15
Bisa diisi filling dgn cara balik roti lalu tusuk dgn sumpit dan masukkan filling pakek piping bag.
- 16
Note : (1)Apabila warna 1 saja, bisa di tambahkan ketika memcampur bahan awal, biar lebih gampang, tapi apabila warna lebih dr 1, tambahkan warna setelah kalis. (2) Apabila pakai gula pasir bulir agak besar, bisa di campur dulu dgn telur dan kocok hingga larut. (3) Pastikan ragi aktif, apabila tdk yakin, bisa di proofing dulu dgn cara menambahkan air hangat pada ragi lalu tutup hingga berbuih. (4) Membagi adonan, jangan di tarik/ cubit namun di potong saja. Agar serat panjang.
- 17
Berseraat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)