Oseng-oseng Pepaya Muda

Name: Oseng-oseng Pepaya Muda
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir pepaya muda ukuran kecil; 1 genggam Daun melinjo; secukupnya Teri jengki; 10 buah cabe hijau keriting; 2 buah cabe merah keriting; 10 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas lengkuas; Secukupnya gula merah (saya pakai 1/4 lingkaran); Secukupnya garam; 1/2 sendok teh kaldu jamur; 1/2 gelas air

rina @riinaa

Kebetulan pohon pepaya di halaman rumah sedang berbuah. Jadi dimanfaatkan saja untuk menu hari ini. Nyamm...

Lebih banyak

Oseng-oseng Pepaya Muda

rina @riinaa

Kebetulan pohon pepaya di halaman rumah sedang berbuah. Jadi dimanfaatkan saja untuk menu hari ini. Nyamm...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 butirpepaya muda ukuran kecil
1 genggamDaun melinjo
secukupnyaTeri jengki
10 buahcabe hijau keriting
2 buahcabe merah keriting
10 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruaslengkuas
Secukupnyagula merah (saya pakai 1/4 lingkaran)
Secukupnyagaram
1/2 sendok tehkaldu jamur
1/2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cacah atau serut pepaya muda, diuleni dengan sedikit garam supaya teksturnya tidak kaku, siapkan juga daun melinjonya
2

Siapkan bumbu-bumbu, potong-potong, sisihkan
3

Goreng setengah matang teri jengki, sisihkan
4

Tumis bawang merah & bawang putih dalam minyak panas sampai harum, lalu masukkan cabe & lengkuas.
5

Tambahkan air, garam, gula & kaldu jamur
6

Masukkan teri, aduk-aduk sebentar lalu masukkan pepaya muda & daun melinjo
7

Masak sampai airnya habis/nyemek-nyemek saja, koreksi rasa
8

Oseng-oseng pepaya muda siap disajikan