Tulang Ayam Pedas Manis

Name: Tulang Ayam Pedas Manis
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300-400 gram tulang ayam bagian punggung, dipotong2 kecil; 5 buah bawang merah, diiris2; 4 clove bawang putih, diiris2; 2 biji cabe rawit, diiris tipis; 2 biji cabe merah, diiris tipis; 1.5 sdm kecap manis; 2 sdm gula merah; 1/2 cm jahe, dirajang halus; 1-2 lembar daun jeruk; 1/2 sdm gula putih atau sesuai selera (jika perlu); 1/2 sdt Garam atau sesuai selera; 1/2 sdt merica bubuk; Penyedap rasa; Penyedap rasa; Air kaldu ayam

Yessy Aktaina @Echie_masak

Denpasar

Persediaan tulang ayam untuk membuat kaldu ayam baby kebetulan masih banyak tapi harus segera dihabiskan karena harus beli stock yang baru. Oleh karena dibuatlah olahan tulang ayam seperti ini.

Lebih banyak

Tulang Ayam Pedas Manis

Yessy Aktaina @Echie_masak

Denpasar

Persediaan tulang ayam untuk membuat kaldu ayam baby kebetulan masih banyak tapi harus segera dihabiskan karena harus beli stock yang baru. Oleh karena dibuatlah olahan tulang ayam seperti ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 orang

300-400 gramtulang ayam bagian punggung, dipotong2 kecil
5 buahbawang merah, diiris2
4clove bawang putih, diiris2
2 bijicabe rawit, diiris tipis
2 bijicabe merah, diiris tipis
1.5 sdmkecap manis
2 sdmgula merah
1/2 cmjahe, dirajang halus
1-2 lembardaun jeruk
1/2 sdmgula putih atau sesuai selera (jika perlu)
1/2 sdtGaram atau sesuai selera
1/2 sdtmerica bubuk
Penyedap rasa
Penyedap rasa
Air kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus tulang ayam sampai matang. Angkat tulang dan pisahkan dengan airnya.
2

Siapkan wajan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan cabe, daun jeruk dan jahe. Beri gula merah dan kecap manis. Masak sampai gula meleleh dan tercampur rata.
3

Masukkan tulang ayam. Aduk rata. Tambahkan air.
4

Beri tambahan gula putih (bila dirasa kurang manis), garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5

Aduk2 sampai air sat dan gula menjadi karamel.
6

Angkat dan sajikan.
7

Tips 1 : Pilih tulang ayam yang masih banyak mengandung daging karena daging didekat tulang biasanya lebih enak.
8

Tips 2 : Saat merebus tulang ayam, pastikan utk membuang buih putih kecoklatan yg muncul saat direbus karena membuat amis.