Kering Kentang Pedas Manis (44)

Name: Kering Kentang Pedas Manis (44)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kentang; Minyak goreng; 1 sdm garam; 2 siung bawang putih (dihaluskan); Sejumput penyedap rasa; 15 cabe rawit; 5 cabe merah keriting; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah kemiri; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 sdm gula pasir; 2 sdm gula merah (disisir)

Pawon Salsabila🌸 @pawonsalsabila

Kabupaten Blora.

Kering Kentang Pedas Manis (44)

Pawon Salsabila🌸 @pawonsalsabila

Kabupaten Blora.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgkentang
Minyak goreng
Bahan rendaman:
1 sdmgaram
2 siungbawang putih (dihaluskan)
Sejumputpenyedap rasa
Bahan sambal:
15cabe rawit
5cabe merah keriting
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahkemiri
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
1 sdmgula pasir
2 sdmgula merah (disisir)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, cuci bersih.
2

Iris tipis kentang (aku iris manual pake pisau). Langsung rendam irisan kentang ke dalam air agar kentang tidak menghitam.
3

Kemudian cuci bersih kentang sampai airnya tidak keruh lagi. 3 atau 4 kali cuci.
4

Rendam dengan air bersama bumbu rendaman selama kurang lebih 30 menit. Kemudian goreng pada minyak panas, dan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat kalau sudah matang sempurna, dan warnanya kekuningan.
5

Haluskan bumbu sambal. Kemudian tumis sampai harum dan mulai mengental. Diamkan hingga dingin. Baru masukkan kentangnya sambil diaduk pelan agar tidak hancur.
6

Masukkan dalam toples.
7

Nb: ini aku buat pedes bgt karna emg suka pedes. Selamat mencoba 😄